из чего у нас сливочное масло?

[Бананза]

http://advocat-cons.info/index.php?n...9#.WNwP9bQ1GhA
Про масло.

[cafe del mar]

Молочку стараемся покупать на ферме у Рощино. Такого кефира не купить ни в одном из "фермерских" магазинчиков, которых развелось на каждом углу. Я когда в детстве летом ездила к тете в деревню в Украину, вот такой же кефир у нее был, хлопьями, из бутылки не польется, пока по донышку не постучишь. Ну и сливочное масло на этой ферме-вкус детства, по цене, если память не изменяет, 850 руб кг. Сметана 20%-не то, чтобы ложка стоит, а выковыривать надо и на вкус сплошные сливки, не кислая, как в магазинной.

[Бананза]

Я в Хельсинки жила.
Молоко там превращается в простоквашу.
А масло невкусное, потому что несолёное в основном, надо искать пачку спецовую той солёности к которой мы привыкли.

Так что всё там норм.

Как в сладкосливочном масле может присутствовать солёность?

[Suomik]

Я в Хельсинки жила.
Молоко там превращается в простоквашу.
А масло невкусное, потому что несолёное в основном, надо искать пачку спецовую той солёности к которой мы привыкли.

Так что всё там норм.

Это прекрасно, что вы жили в Хельсинки. Но это не изменяет того, что молоко в холодильнике сейчас не киснет после истечения срока годности. Летом случайно оставляли бутылку молока в холодильнике на 16 дней, уезжая в отпуск. По приезду стояло такое же молоко, с прогорклым вкусом, но в простоквашу не превратившееся. Пишу вам из Финляндии.

Нашла тему на финском форуме от 2008г. Народ почти 10 лет назад обсуждал тоже самое... http://www.russian.fi/forum/archive/...p/t-50523.html

[Natalija]

Это прекрасно, что вы жили в Хельсинки. Но это не изменяет того, что молоко в холодильнике сейчас не киснет после истечения срока годности. Летом случайно оставляли бутылку молока в холодильнике на 16 дней, уезжая в отпуск. По приезду стояло такое же молоко, с прогорклым вкусом, но в простоквашу не превратившееся. Пишу вам из Финляндии.

Нашла тему на финском форуме от 2008г. Народ почти 10 лет назад обсуждал тоже самое... http://www.russian.fi/forum/archive/...p/t-50523.html

И о чем это говорит?
По вашей ссылке можно найти ответ.

[asdfg]

Оно не киснет, потому что бактерий минимально в него попадает. Стерилизуют при розливе и пакуют в псевдоассептике, т.е. там все стерильно почти. Прогорклость из-за маслянокислого брожения. Просто не те бактерии попали и не те условия, что при молочнокислом. Это вообще о натуральности никак не говорит. Возьмите то же молоко, добавьте банку иммунельки какой-нибудь, лучше 2 от разных дат)) и в теплое место, быстро ваше молоко скиснет как надо. Если повезет и не мешать, когда скисает, то будет такой довольно твердой единой массой, как раньше))
А если молоко быстро киснет, то значит грязи там полно)

[Оксана Р]

Оно не киснет, потому что бактерий минимально в него попадает. Стерилизуют при розливе и пакуют в псевдоассептике, т.е. там все стерильно почти. Прогорклость из-за маслянокислого брожения. Просто не те бактерии попали и не те условия, что при молочнокислом. Это вообще о натуральности никак не говорит. Возьмите то же молоко, добавьте банку иммунельки какой-нибудь, лучше 2 от разных дат)) и в теплое место, быстро ваше молоко скиснет как надо. Если повезет и не мешать, когда скисает, то будет такой довольно твердой единой массой, как раньше))
А если молоко быстро киснет, то значит грязи там полно)

У меня как-то раз вообще молоко долгого хранения (6 месяцев) в кладовке скисло.
Дети этими пачками поиграли как кубиками, и нарушили, видно что-то.
А отняла, а потом через пару дней открыли - кислое на вкус.
Я его прокипятила на медленной огне - творог вроде нормальный получился. Только пресный сильно. Дети не стали есть.

[Дашунда]

Развесные молочные продукты нельзя покупать, на мой взгляд. Никакой гарантии их качества нет.

Почему?
Уже 20 лет берем у одной молочницы
масло, молоко и творог со сметаной.

[Eglath]

Если у постоянных брать то да можно покупать, они не будут постоянным клиентам каку подкладывать

[Сергеевна]

Если у постоянных брать то да можно покупать, они не будут постоянным клиентам каку подкладывать

они и сами не будут знать, больные у них животные или нет