Девочки, кто в теме! чем принципиально отличается термостатная сметана (простоквашино) от обычной? Вот купила на днях - фигня какая-то. По вкусу - такая же, как и все остальные, с деревенской ни в какое сравнение не идет. Технологически в чем различие? Дома сама готовлю йогурты, и если по аналогии, то предполагаю, что обычную готовят в большом чане, перемешивают, а потом разливают, а эту - сразу в баночке "выращивают" и не перемешивают, поэтому она такая "густая"? Или есть другие секреты? Почему спрашиваю - вдруг она действительно лучше!?