Морская капуста (ламинария японская).Делимся впечатлениями и рецептами приготовления!

[nahodka]

Уважаемые участники!
Если Вы уже попробовали приготовить капусту (сухую или сублимированную), буду очень рада,если Вы поделитесь своими комментариями, впечатлениями и рецептами!

[nahodka]

ПОЛЬЗА ЛАМИНАРИИ:

ИНТЕЛЛЕКТ
СТРОЙНАЯ ФИГУРА
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
ПОЛЬЗА БЕРЕМЕННЫМ И КОРМЯЩИМ МАМАМ
ПОЛЬЗА ДЕТЯМ И ПОДРОСТКАМ
ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН
КРАСИВАЯ КОЖА (антицеллюлитное обертывание, маски для лица, маски для волос)
ЛЕЧЕНИЕ И ПРОФИЛАКТИКА





Сублимированные продукты:

Сублимация — это совершенно новое направление в питании. Диетологи считают, что сублимированная пища усваивается, еще не доходя до желудка. Такой едой очень быстро наедаешься и даже после стакана коктейля из смеси разных соков несколько часов чувствуешь себя абсолютно бодрым и сытым.

Что же представляет собой сам процесс сублимации? Сначала это глубокая заморозка продуктов, причем любых: мяса, творога, сливочного масла, овощей, фруктов. Далее в вакуумных сушках происходит вымораживание влаги, отчего продукт, не теряя своего естественного вкуса, становится почти что невесомым — в десять раз легче исходного, а влажность его при этом не превышает 8%. Сублимированная пища — это идеальный вариант для тех, кто всегда в пути. Поскольку такие продукты долго хранятся и быстро готовятся: залил водичкой — и порядок. Время восстановления зависит от температуры: чем выше, тем быстрее. Учтите при этом, что продукты сохраняют вкус, цвет и все свои полезные свойства. Они не содержат ни консервантов, ни красителей, что очень важно для аллергиков. И в этом их главное отличие от других продуктов быстрого приготовления, то есть фаст-фуда.

Холодильник для хранения сублимированных продуктов не нужен. Они упаковываются в особый трехслойный материал на основе алюминиевой фольги, внутри — газообразный азот. При этом срок годности, например, сублимированных плодов, ягод и овощей — 2 года, молочных продуктов — 13 месяцев

Первым в списке сублимированных продуктов стоит...обычный свекольный сок. Почему именно он? Этот сок считается самым полезным. А уж в сублимированном виде становится настоящим лекарством: препятствует образованию тромбов в сосудах, лечит болезни щитовидки, восстанавливает микрофлору кишечника, повышает защитные силы организма. Если бы наши олимпийцы налегали на свеклу, ни один бы допинг-контроль не смог придраться к их высокому гемоглобину. Насыщая организм кислородом, обладая мощными бактерицидными и антиоксидантными свойствами, красная свекла полезна абсолютно всем — детей она избавляет от аллергии, женщинам помогает легко переносить критические дни, а мужчин делает настоящими мачо. Ешьте свеклу как можно чаще, она выводит из организма радиацию и соли тяжелых металлов.

А знаете ли вы людей, кто пьет свекольный сок регулярно? Скорее всего, нет. Причина проста — 99% людей свежевыжатый свекольный сок просто не воспринимают, он невкусный. А вот с сублимированным свекольным соком происходят настоящие чудеса — после вымораживания влаги в вакуумной камере он вдруг становится очень приятным на вкус. Растворяешь ложечку-две свекольного порошка в стакане воды, любого сока или кефира — и пьешь на здоровье. А после стакана такого сока есть не хочется несколько часов.

Да если бы только свекла. Сок из сельдерея? Петрушки? А крапивный? Любая из этих травок — настоящий кладезь витаминов. Согласно народной мудрости горсть петрушки равна горсти золота — так богата она витаминами и минеральными элементами. Петрушка издревле употреблялась при общем упадке сил, при болезнях сердечно-сосудистой и мочеполовой систем, при сахарном диабете. Свойство петрушки выводить из организма отравляющие вещества всегда использовалось при интоксикациях организма. Хотите сохранить зрение? Ешьте больше петрушки. А лучше — пейте сублимированный сок. В одной ложке сублимированной петрушки содержатся свойства целой охапки этой замечательной травки.

У вас никогда не будет язвы и прочих заболеваний желудка, если в качестве профилактики вы будете пить сублимированный сок белокочанной капусты. Кроме язвы, он легко справляется с избыточным весом, вредным холестерином, заболеваниями органов дыхания, сердца и сосудов. Капуста обеспечивает организм важнейшими минералами и практически всеми необходимыми витаминами, а витамина С в ней столько же, сколько в апельсинах и лимонах. Капустный сок очень полезен для больных сахарным диабетом, а о том, что с его помощью можно быстро снять похмельный синдром, знает, наверное, каждый.

Не менее полезен сок сельдерея в смеси с другими соками, например морковным, свекольным и капустным. А еще сельдерей называют "мужской травой", настолько явно он способствует росту мужской силы. У любителей сельдерея никогда не бывает простатита.

Сок из крапивы стал настоящим открытием. Теперь сублимированную крапиву можно использовать круглый год, и не только в ароматных зеленых щах, салатах, пюре, но и в витаминных коктейлях. Бета-каротина в ней в 2 раза больше, чем в моркови, а витамина С в 3 раза больше, чем в лимоне.

В ТЮБИКАХ И ТАБЛЕТКАХ

Удобная форма, в которой выпускаются сублимированные продукты, только одно из их достоинств

• По мнению диетологов, список сублимированных продуктов можно расширять до бесконечности.

• Не надо путать сублимированные продукты с БАДами (биологически активными добавками). Это не добавки, а пищевые продукты, обладающие оздоравливающим, профилактическим, восстанавливающим и даже лечебным действием.

• Из сублимированных продуктов идеально усваиваются витамины и другие полезные вещества.

[nahodka]

В закупке морская капуста двух видов:


Сублимированная морская капуста
Масса нетто: 70 г
размер:17x26 см
В массе увеличивается в 15 раз!



Морская капуста сушеная
Масса нетто: 100 г
пакетик 17x18 см
В массе увеличивается в 7 раз!

[Мдя...]

Пока попробовала сублимированную
Сразу скажу, что капусту люблю. Во всех вариантах. И с советских времен консервированная в банке - это для меня "вкусняшка" , но кол-во там уксуса - тяжеловато.
Салаты с морской капустой, которые продаются в магазинах - это нереальное кол-во крахмального жирного майонеза, поэтому мимо

Наташе огромное спасибо - закупка совпала с моей попыткой подскинуть вес и перейти на более-менее ПП.

Я не вижу трагедии, если сьем чайную ложку майонеза или сметаны , поэтому готовила себе уже 3 варианта:
с вареным яйцом
с крабовыми палками
с консервированной кукурузой
... соотношение 3/4 капусты во всех вариантах, если не больше
заправляла сметана+майонез 50/50 , небольшим кол-вом, очень небольшим ( капуста влажная сама по себе)

Мне вкусно, очень вкусно, все варианты. Сделать все вместе - тоже буде замечательно.
Вынашиваю план с растительным маслом, но пока раздумываю, что добавить .

Готовится быстро - комок капусты заливаю на час-два холодной водой -разницы что час, что два не заметила, а до 8ми часов, как написано на упаковке, не имеет смысла. Варю полчаса, промываю - все.
Грязи нет, песка нет - сегодня с утра специально смотрела воду, которую сливала и которой промывала - все чисто.


Спасибо еще раз , надеюсь, закупка будет постоянная

[nahodka]

Большое спасибо за отзыв!

[sea_ostard]

Капустка
Замачивала на ночь, варила утром, все предельно просто Запах моря) после варки в кастрюле песочек остался- это я так первую промывку сделала) но в итоге на зубах не скрипит, все ок!
Вкусная, я соли оч мало добавила, и так мне отлично. Магазинные салаты не люблю из-за большого кол-ва уксуса или майонеза. А тут-красота! сделала салатик вареные яйца капуста и майонеза чуть, и больше ничего!! отличный вкусный салат.
Миска 2,5 литра, это количество капусты из пол пакета сушеной капусты, по весу примерно 500-600 грамм готовой капусты!) На салат ушло совсем немного, а получилась приличная мисочка, вобщем супер экономно

[V&J]

Мне тоже очень понравилась капуста. Делала салатик с кукурузой. Даже без заправки очень вкусно.

Девочки, а у вас образовывался гель при замачивании?

У меня нет. Ни при замачивании на 5 часов, ни на 2-3 часа.

[nahodka]

Мне тоже очень понравилась капуста. Делала салатик с кукурузой. Даже без заправки очень вкусно.

Девочки, а у вас образовывался гель при замачивании?

У меня нет. Ни при замачивании на 5 часов, ни на 2-3 часа.

Так,чтобы гель- нет.Я бы сказала, была некая склизкость...Но после промывки проточной водой она быстро уходит.

[sea_ostard]

А я если честно даже не обратила внимания)

[СветланаЮ]

У меня тоже гели не было. Попробовала сделать салат просто из замоченых водорослей. Они немного пожесче получаются, но тоже понравилось. В седующий раз попробую залить кипятком и не варить их.