Тема: Тефтели в сливочном соусе

  1. #1
    с орбиты Аватар для Victoria’s Secret
    Регистрация
    15.05.2008
    Адрес
    Sea, Sun, Happy / Приморский
    Сообщений
    26 269

    Тефтели в сливочном соусе

    Уважаемые профессионалы кулинарного искусства,
    научите, пожалуйста, готовить ВКУСНЫЕ тефтели в сливочном соусе
    В идеале без риса
    Буду очень признательна за секреты мастерства
    "В одно окно смотрели двое... Один увидел дождь и грязь. Другой — листвы зелёной вязь, весну и небо голубое" (с)

  2. ответ для Victoria’s Secret , на сообщение « Тефтели в сливочном соусе »
    #2

    А что там готовить то? Свинина+немного говядины+средняя головка лука=фарш. Обжариваем. Кладем в казан и заливаем соусом (тут вариантов много, можно томатный сок,можно томаты очищенные, можно тертые пережаренные+ сметана, чеснок, зелень по вкусу) и томим 15-20 мин. Если принципиально в сливочном то без томатов, сметана с водой)

  3. ответ для Victoria’s Secret , на сообщение « Тефтели в сливочном соусе »
    #3
    Наш человек Аватар для Mashysik
    Регистрация
    23.01.2011
    Адрес
    метро Елизаровская
    Сообщений
    6 704

    Тефтельки в сливочном соусе делаю так - мясо,булочка немного размоченная и отжатая,лук - все это через мясорубку (чтобы нежнее мясо пару раз,во второй помол остальные ингридиенты),затем яйца,приправы .отбиваю фарш,формирую тефтельки,обваливаю в муке или сухарях.Обжариваю,в это время делаю фактически соус бешамель - в высокую сковороду или низкую кастрюльку - слив.масло,мука обжаривается,затем сливки,соль перец и прочие приправы по вкусу.И в эту красоту тефтельки горячие.Минутку все совместно побулькает на слабом огне и готово.Да,надо помешивать,чтобы не пригорало - в соусе всеж мука.Писать замаялась,а сам процесс очень быстрый



Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena