Вкусная свиная кожа

[*Senya*]

Дамы, мы с мужем периодически покупаем свиную кожу с прослойкой сала. Сало срезаю, мелко режу и в пакетиках замораживаю. Потом на нем картошку жарить люблю. Но саму свиную кожу раньше выкидывала, а теперь задумалась, может можно и ее использовать)))) Погуглила, нашла пока 2 приемлемых варианта:
- сейчас варю ее 3 часа с солью, потом в контейнер прослойками с перцем и чесноком, под пресс и в холодильник на ночь.
- уже замочена 3 часа, потом отварю, нарежу тонкой соломкой и замариную в соевом соусе с чесноком, имбирем и медом.
Что получится, отпишусь)))))
Я к чему, может еще у кого какие рецепты есть, провереные)))) А то у меня 3 пакета ее по 0,5 кг еще в морозилке.

[Фотинa]

По первому рецепту делала. Но мои есть не стали. Я пробовала. Зельц, только без других субпродуктов. На любителя.

[*Senya*]

По первому рецепту делала. Но мои есть не стали. Я пробовала. Зельц, только без других субпродуктов. На любителя.

Ага, спасибо) Имено он и получился))) но у меня муж любитель подобного слава Богу)
Сама то я ни за какие коврижки пока не готова кожу есть.

[Руна]

Ага, спасибо) Имено он и получился))) но у меня муж любитель подобного слава Богу)
Сама то я ни за какие коврижки пока не готова кожу есть.

Говорят во фритюре она вкуснее чипсов. Рецепт не знаю, поиищите, может найдете.

[Problems]

Американские чипсы,вкусно,но много не съешь.http://www.emkolbaski.ru/community/t...lenі-shkvarki/ или так http://kulray.ru/recipe/hrustyashhie...-svinoj-kozhi/

[*Senya*]

Ого, спасибо) Читала рецепт про чипсы, но там нескольо по другому и жаловались, что "стреляют" они при жарке сильно (но там после варки жарить предлагали), а тут, во 2-м рецепте, в духовке сушить. Оптимально для меня!!!👍

[*Senya*]

Эх, сфоткала, что получилось.... но с планшета вставлять не умею(

[Problems]

я отварила и в сушилке сушила.

[*Senya*]

Отварить и просто просушить, или отварить, просушить и во фритюр?

[*Senya*]

На всякий, отписываюсь.
Чипсы пока еще не приготовила, но сделала по корейски, итак:
Почистила кожу от отсатков сала и сварила (часа 2). Дала остыть в кастрюле, перелодила в емкость с теплой водой (иначе она слипается) и еще раз поскоблила ножем, счищая остатки жира. Затем нарезала тонкой соломкой, 0,3-0,4 см. шириной и длиной от 5 до 7 см. Затем маринад: соевый соус (кстати, подливала его в соломку, пока резала, иначе опять же слипаются), мед, тертые имбирный корень и чеснок, черный молотый перец и кунжут. Ничего, кроме кожи спецом не покупала, дома все было. Дозировки не скажу, все на глаз, пробовать надо, но кожа очень сильно впитывает в себя соус, т.е. плавать она в нем не будет. Постввила в холодильник на ночь, утром муж попробовал и мы опять добавили аналогичный маринад, т.к. остроты и солености не хватало.
Муж восторге, как закуска к застолью - отлично, как отдельное блюдо - тяжеловато и много не сьешь)).
Мне маринад понравился, а кожу я так и не смогла себя пересилить попробовать😝