Варю свеклу, жарю лук. Свеклу натираю мелкой стружкой, тушу 30-40 мин вместе с луком, соль, лавр.лист., черный молотый перец и немного душистого перца.После выключения добавляю чеснок и сок лимона, можно уксус, но я люблю с лимоном.
Лук жарю на нераф.подсолнечном масле, так вкуснее, и если свекла старая и уже не очень вкусная, можно добавить немного сахара.
Остужаю.
Можно по идее еще том.пасты добавить, но мне нравится по простому, только с луком.