Мне кажется, вы путаете УО и ЗПР.
ЗПР совсем не страшно, к ним действительно облегченные требования, они сдают облегченный экзамен, получают аттестат, в котором не указано, что программа была для ЗПР. Оценивают их примерно на балл выше, чем обычных детей.
Возможно в школе для глухих детей с ЗПР и с УО сажают в один класс, поэтому у вас создалось впечатление, что они равны?
http://www.eti-deti.ru/pedag/308.html
Надо определиться, чего именно вы хотите. Если речь идет о водительских правах, то ЗПР никак не влияет на это. Выбор колледжей такой же, как у всех. Учиться в школе будет проще, но ведь вы учитесь дополнительно дома. Другое дело, если в школе уже есть класс для детей со сложной структурой дефекта, то Полину посадят в этот класс с детьми с УО, и она не попадет в тот класс с 3 детьми и хорошей учительницей.