Супы на воде

[Чайюри]

да, сейчас хочется горяченького) холодные я умею

[Valerie]

Из недавних открытий: Чечевичный суп с томатами

Ингредиенты:
• Чечевица красная150 г
• Чечевица зеленая200 г
• Чеснок6 зубчиков
• Лук репчатый1 шт.
• Морковь1 шт.
• Помидоры консервированные400 г
• Масло оливковое20 мл
• Соль, перец по вкусу
• Шафран1/2 ч. л.
• Сушеные травы (базилик, орегано, эстрагон)по вкусу
Способ приготовления:
1. Смешать 2 вида чечевицы и варить под крышкой на медленном огне 20-30 минут с момента закипания воды. Красная чечевица должна развариться больше, чем зеленая.
2. Пока крупа варится, обжарить на разогретой сковородке целые зубчики чеснока до появления приятного аромата и добавить нарезанный кубиками лук. Жарить до появления золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Добавить в сковородку натертую на крупной терке морковь, дать немного обжариться и выложить сверху помидоры. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить, постоянно помешивая, 5 минут.
4. В кастрюлю с чечевицей добавить овощную смесь и все специи, кроме эстрагона, и, постоянно помешивая, довести суп до кипения и варить еще 5-7 минут.
5. Перед снятием с огня бросить щепотку эстрагона и вынуть из кастрюли зубчики чеснока.
6. Перед подачей можно украсить суп зеленью по вкусу.

[*Staisee*]

У меня семья любит чечевичные супы, это как раз зимний сытный вариант, можно специй и красного перца побольше, чтобы был острый. но по мне, на мясном/курином бульоне он все равно вкуснее получается.

[marussia69]

Чтобы овощной суп на воде был
Вкусный , я сначала варю овощной бульон - кладу в подсоленную воду пару мрковок, луковицу, картошку, можно стебли сельдеоея или корень петрушки. Все целиком, в кожуре, только мытое. Варю около 40 мин - часа, овощи пттом идут на выброс, на этом бульоне можно варить как на мясном. Вкусно. Туда можно еще добавить грибов сухих - особенно вкусно для постных щей или борща

[lory]

Щи из свежей капусты на воде со сметаной вполне съедобны. С квашеной капустой и грибами+ толченая каторшка просто шедевр будет.
Тыквенный суп-пюре со сметаной и белым хлебом.
Борщ если много свеклы хорошо.
Суп с вешенками и макаронами (крупой)+ сметана не требует мяса, хорошо раозмарин туда веточку.
Я все загущаю сметаной.
Секрет такой-нужно много овощей что бы не было воды, либо картофель полотолочь либо замешать свежее яйцо, либо пюрировать.

[Виктора]

Чтобы овощной суп на воде был
Вкусный , я сначала варю овощной бульон - кладу в подсоленную воду пару мрковок, луковицу, картошку, можно стебли сельдеоея или корень петрушки. Все целиком, в кожуре, только мытое. Варю около 40 мин - часа, овощи пттом идут на выброс, на этом бульоне можно варить как на мясном. Вкусно. Туда можно еще добавить грибов сухих - особенно вкусно для постных щей или борща

А я сразу закладываю очень много овощей, тоже получается очень вкусно, тем более, я люблю погуще, муж пожиже, ему пожиже накладываю. Обязательно много зелени в конце. Подруга тут попробовала постный борщ и даже не поняла, что он на воде)). Сухие грибы да, несколько штучек и такой аромат супам придают))).

[Трис]

Вегетарианский борщ вполне себе.
Капуста, картошка, свекла, томат-паста, специи, морковь, лук и чеснок.
Вместо картофеля можно красную фасоль( готовую из банки или сухую замачивать перед тем, как бросить в суп и варить по-дольше)

[Janetochka]

а я вот не люблю супы на воде, балованая. Разве что с морепродуктами, и то это уже не постный выходит. Даже когда диетничаю, куриный бульон пью...

[siamia]

Вспомнила еще с плавленным сыром. Я его делаю с зажаркой из морковки-лука-картошки-шампиньонов, вполне сытно и без мясного бульона получается.

[Lionelli]

В последнее время стала чаще готовить без мяса, поэтому на воде. Все остальное как прежде