в таком случае она наследник, имеющий право на обязательную долю наследства. Отказ от обязательной доли запрещен ( ст. 1158 ГК РФ). Т.е. если она явится к нотариусу для написания отказа, нотариус этот отказ не примет. Ей придется принимать наследство.
В этом случае я вижу два варианта.
1. Заявлять о праве нас наследство вам как жене и как представителю детей, при этом говорить нотариусу, что других наследников 1 очереди нет. Но это чревато тем, что свекровь потом объявится как наследник и заявит о своих правах на долю в наследстве. Ну и само по себе это нарушение закона и ущемление прав свекрови.
2. Свекровь вступает в наследство и дарит свою долю вам или детям.