Рецепты кваса

[TashaV]

Все бродило, пить можно, но не особо вкусно
Я в детстве бабушкин квас пила в деревне, вот он вкусный был.
Но бабушка делала на пивных дрожжах, брала их на фабрике.

пивных дрожжей огромный выбор в магазинах Мирбир
а про рецепты- постою, послушаю

[Витаминка]

я нашла вот такой рецепт , без дрожжей, но еще не пробовала

3 литра воды
250 г ржаного хлеба
50 г сахара
горсть изюма
делать так же : хлеб нарезать ломтиками и высушить , залить водой, добавить сахара, горсть изюма , накрыть марлей и на брожжение

думаю, что может и больше 3 дней понадобится, все таки естественное брожжение , не на дрожжах

[Шёпот облаков]

такой же рецепт у певицы Анастасии Стоцкой в какой-то передаче был. От бабушки ей перешел.
Про изюм она сказала, что для вкуса. Добавлять не обязательно.

Тут важно найти хороший ржаной хлеб.
Моя бабушка сухарики готовила про запас с зимы. У бабушки был вкусный квас, у мамы не очень получается