Рецепты кваса

[~мама Катя~]

Здравствуйте .
Загорелась я идеей научиться готовить квас дома . Рецептов масса .
Если у кого то есть проверенные , буду очень благодарна.

[~мама Катя~]

Спасибо

[Люблю САО]

Вот простой рецепт, который мне очень нравится!
Ржаной хлеб режете и сушите в духовке (чтобы сухари получились), кладёте их на дно трех литрового баллона (чуть меньше половины чтобы получилось), насыпаете сверху 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и несколько изюминок (5-7).
Затем разводите в горячей воде 8 ст. л. сахара, вливаете всё это в баллон и доливаете необходимое кол-во воды, но не до краёв, иначе когда забродит вытечет всё.
Можно немного ложкой перемешать, накрыть марлей и оставить на 2-3 дня в тепле. После можно процедить и пить охлажденным!
Только предупреждаю, за руль после него нельзя, он хоть и слабенький, но если заставят в трубочку дышать, тест будет завален))
А вообще очень приятные после кваса ощущения и большая польза для здоровья!

С интересом изучила))
А об'ем сухарей-чтобы только дно покрывали или больше?

[КтотоTAM]

а кто-нибудь уже ставил квас по рецепту из второго поста?
интересует вопрос, съедобна ли первая партия кваса
мама обычно первую партию сливала. это получалась закваска. потом добавляла еще хлеба и сахара, и вот это уже сквашивалось в квас. в связи с чем я в раздумьях, пить или не пить

[lory]

у меня по рецепту не очень получилось, правда сахара меньше добавляла, что б не сладкий
моя мама говорит, что лучше с закваской делать

[КтотоTAM]

у меня по рецепту не очень получилось, правда сахара меньше добавляла, что б не сладкий
моя мама говорит, что лучше с закваской делать

а что не так? плохо перебродил?
В общем, поставила закваску. Бродит хорошо

[lory]

Все бродило, пить можно, но не особо вкусно
Я в детстве бабушкин квас пила в деревне, вот он вкусный был.
Но бабушка делала на пивных дрожжах, брала их на фабрике.

[КтотоTAM]

Все бродило, пить можно, но не особо вкусно
Я в детстве бабушкин квас пила в деревне, вот он вкусный был.
Но бабушка делала на пивных дрожжах, брала их на фабрике.

в этом рецепте просто ОЧЕНЬ много дрожжей. чистая брага

[lory]

в этом рецепте просто ОЧЕНЬ много дрожжей. чистая брага

никакая не брага, я в раннем детстве пила

[КтотоTAM]

никакая не брага, я в раннем детстве пила

вообще я писала про рецепт из второго поста. квас странного вкуса именно потому, что там очень много дрожжей. нужно класть раз в семь меньше. и первый напиток все же сливать