Что приготовить из курицы?

[Капитошки]

Детям очень нравиться такой рецепт, куриные котлеты:
Филе курицы порезать кусочками, примерно 1-1,5 см (около 800 гр-1 кг), сыр обычный (я беру российский или ламбер.) нарезать квадратиками 0,5 см ( грамм 200- 300), Добавляю одно яйцо и крахмал, именно крахмал добавляю вместо муки, обжариваю с двух сторон. Дети лопают с удовольствием. Гостили летом в деревне, дети родственников вспоминают теперь эти котлетки постоянно))

Скажите, а что дает крахмал? Делаю также, но с мукой. Что можно делать с крахмалом, даже не слышала.

[AlexMom]

моя слабость крылья. из любимых маринадов соевый соус+прованские травы и чесночок и предварительно натереть куркумой и потом по сезону с овощами или свежими или гриленными