700 мл смеси - это уже неплохо, больше половины нужной калорийности и нормальный объём жидкости, обезвоживания не будет. Не паникуйте, отит, как и любая болезнь, плохо влияет на аппетит, восстановится постепенно. Не стремитесь сразу к тем объёмам, которые были в 6 месяцев, некоторые дети и в год столько не едят и прекрасно себя чувствуют.
ОАК/ОАМ (в смысле, общий анализ крови и мочи) - ну, мало ли, вдруг какой-то вялотекущий воспалительный процесс в организме после болезни, можно проверить, если совсем непонятно, что с ребёнком. Это с врачом лучше обсуждать.
Не болейте! И не волнуйтесь