Прошу совета. Вчера запекла замаринованный окорок свинины, массой около 1-1,5 кг. Запекала при температуре 200 градусов 90 минут. Сегодня мясо переложила в другую посуду, бульон слила и емкость помыла и попробовала мясо. Оно жесткое. Как его сделать более съедобным?
Может запечь в духовке? Или протомить в мильтиварке?
Маринад -горчица, соевый соус и майонез в равных частях.
Я бы попробовала порезать ломтиками, обложить сочными овощами или фруктами, например помидорами, баклажанами, ананасами, и запечь в фольге минут на 40, чтобы сок смягчил мясо.
Нужее совет, как спасти запеченное мясо.
Цитировать