Кефир не спасет. Чуть (ну на полтона максимум) подсмыть темный цвет помогут масла, любые, хоть растительное, и магазинный шампунь глубокой очистки (в отличие от масел его многократно использовать нельзя!). Также, и ШГО и масла при частом использовании способны пересушить волос и кожу, будьте осторожнее с этим, т.к пересушенные волосы красить травматичнее.
Результат зависит от красителя и его цепкости, но будьте готовы, что результатом будет тот же черный цвет, но с рыжим отливом (фон осветления).
Солнце осветлит только натуральный волос, искуственные пигменты более стойкие.
Рыжую фазу при осветлении избежать не получится, не сварив волосы до состояния жвачки. Я выходила из черного через окрашивание в более светлые тона понемногу по мере вымывания красителя, потом добила в русый частым мелированием. На все это ушло примерно полгода, волосы живы.
Колористов порекомендую в студиях НикольМари (
https://vk.com/nikolemarie), цены средние, во вред волосам работать отказываются. Не реклама, они у меня около дома и к ним я и побежала когда на мне краска неожиданно дала два тона темнее заявленного)