Про " не поддаются дрессировке и неуправляемость " никто не писал. Про истеричность- да, писала. Вероятно, под истеричностью мы с Вами подразумеваем разные вещи. Я не тненер, но я умею переключать свою собаку в тот момент, когда к ней только несутся.
А так, конечно, пресекать надо с обеих до момента начала драки