А расскажите пожалуйста про рыбу!

[Лимита.]

Это средняя камбала, крупная на всю плиту диаметром.

Я такую не встречал в продаже.

[Godzila]

Калкан черноморский. Как раз размером с плиту, как вспомню - так слюнки текут.

[Лимита.]

Калкан черноморский. Как раз размером с плиту, как вспомню - так слюнки текут.

Он стоит огромных денег. Это какая то особая камбала.
У меня друзья в Сочи ресторан имели, так блюдо из камбалы этой стоило дороже хорошего стека.
Брали у рыбаков, и в меню не всегда было.
Были любители, которым звонили когда она появлялась и они приходили в ресторан.

[Кот Обормот]

Это средняя камбала, крупная на всю плиту диаметром.

Палтус

[Лимита.]

Рощино.
Проезжал сейчас, и заскочил в лавку рыбную.









Взял филе лосося в упаковке, на 1.7кг, и пару крупных лещей по 190руб.кг.
Лосося слабой соли сделаю, а лещей я люблю нафршировать гречей с луком, и запечь в духовке.

[Святой Базилик]

А вот любопытно, почему так часто охлажденная рыбка типа лещей и карасей на прилавках имеет окровавленную тушку, как будто из-под каждой чешуйки кровь сочится?
Раньше вроде они нормально выглядели, я вот карасиков часто брала запекать если свеженькие попадались, а потом постоянно стали появляться вот эти подозрительно кровоточащие тушки.. Что это с ними такое делают, что они потом вот так кровоточат из шкуры?

[ЕстьТолькоМиг...]

А вот любопытно, почему так часто охлажденная рыбка типа лещей и карасей на прилавках имеет окровавленную тушку, как будто из-под каждой чешуйки кровь сочится?
Раньше вроде они нормально выглядели, я вот карасиков часто брала запекать если свеженькие попадались, а потом постоянно стали появляться вот эти подозрительно кровоточащие тушки.. Что это с ними такое делают, что они потом вот так кровоточат из шкуры?

Думается, от способа ловли зависит.

[Кот Обормот]

Рощино.
Проезжал сейчас, и заскочил в лавку рыбную.
Взял филе лосося в упаковке, на 1.7кг, и пару крупных лещей по 190руб.кг.
Лосося слабой соли сделаю, а лещей я люблю нафршировать гречей с луком, и запечь в духовке.

Цена форели впечатлила

[ЕстьТолькоМиг...]

Цена форели впечатлила

Ага, а скумбрия смешная, мелкая совсем...

[Святой Базилик]

Думается, от способа ловли зависит.

Так что ж они такое делают-то с карасями/лещами при ловле, что они так кровоточат?