Желающие создать что-то свое..заходите

[Каллисто]

А себестоимость продукции тогда какая будет?
Спрос именно на полуфабрикаты,из замороженного теста, по приемлемой цене, тут уж ничего не поделаешь, иначе сплошная благотворительность.
Да и не получатся у нас такие багеты как во Франции или хлеб как в Италии. У нас нет такой муки.

Есть у нас такая мука, вопрос в цене

[ПЕРФЕКТО]

не знаю как с французскими багетами, а узбекские лепёшки у нас совсем другие. не такие вкусные как в Узбекистане. Хотя узбеки оттуда даже муку привозят...
ну и открывать такой бизнес надо с пониманием своей фишки и отстройки от конкурентов, потому что реально этих кофеен и булочных на каждом углу... и все на одно лицо

[Елленка]

А себестоимость продукции тогда какая будет?
Спрос именно на полуфабрикаты,из замороженного теста, по приемлемой цене, тут уж ничего не поделаешь, иначе сплошная благотворительность.
Да и не получатся у нас такие багеты как во Франции или хлеб как в Италии. У нас нет такой муки.

Я впечатлилась "культом булочных" во Франции (уж насколько немцы любят "все такое", но до французов им далеко), а также впечатлилась вкусом Багетов, круассанов и прочих тарталеток и кренделей.... У нас то я мучного не ем, но тут - за пару недель просто зависимость возникла.... Поставив под угрозу фигуру (которая и так требует усовершенствования никак не с помощью продукции Булочных), после приезда из Франции я провела эксперимент: Купила несколько "образцов продукции" - по цене в 3 раза дешевле французских, в 2 раза дешевле и 1/1..... Благо в моем районе полно булочных, некоторые даже называются "Французскими"... В некоторых таких заведениях багеты не пекут вообще...!!!
Я поспрашивала знакомых и подружек - чтобы не ходить везде, а только по рекомендациям - где вкуснее всего......
Итого: сами делают тесто только в 1 найденном мною месте. Там довольно дорого (почти как во Франции), всегда очередь и довольно приятный запах......
В остальных местах - где то выпекают заморозку, где-то просто продают привезенное (даже не выпекают сами...)
НО!!!! с утра везде продают вчерашнюю выпечку (не пропадать же ей)!!! В первом месте мне продали вечером хлеб - тоже явно вчерашний (я сама раньше пекла хлеб - я различу)
Под видом "чисто ржаного" мне продали хлеб с диким количеством солода (для окраски) - но ржаной муки там 25% - я продавцов долго пытала потом.. и на вкус - сразу видно....

Тарталетки - хоть за 30р, хоть за 300 - вкус маргарина везде, тесто даже песочное не могут сделать.....

Итого вывод: - самый вкусный ржаной хлеб - в ларьке рядом с хлебобулочным заводом. Они там печь умеют...
Багеты вполне ничего - отдаленно напоминают французские - в пекарне Окея - когда совсем свежие - есть можно.......
За круассанами и прочим - нам с Вами во Францию......

ПО поводу себестоимости продукции и итоговой цены- она везде разная..... Но вот почему качество везде одинаковое?
Я понимаю - это бизнес и ничего личного..... НО зато мне больше вообще не хочется покупать в этих "заведениях" их продукцию.... (угроза окончательной потери фигуры немного отступила...)

ПО поводу - попробовал сам сделать хорошо и прогорел -ну - а сколько тут этих булочных по франшизам позакрывалось? у нас все таки не Франция - и люди не идут в булочные по 2 раза в день в обязательном порядке.. Нужна реклама и раскрутка для привлечения клиентов... Для этого и покупается франшиза.... ну, а чтобы удержать клиентов - нужно качество....

не знаю как с французскими багетами, а узбекские лепёшки у нас совсем другие. не такие вкусные как в Узбекистане. Хотя узбеки оттуда даже муку привозят...
ну и открывать такой бизнес надо с пониманием своей фишки и отстройки от конкурентов, потому что реально этих кофеен и булочных на каждом углу... и все на одно лицо

увы, это так... и лицо это не самое лучшее.. Просто у нас народ не пробовал настоящих багетов и т.д.... Поэтому им ВСЕ ЭТО кажется вкусным......

Это как раньше - Пивной ларек в каждом доме, до того - парикмахерские и зубные кабинеты....... Открывали люди - даже отдаленно не представляющие специфику бизнеса... (по типу - все открыли - и я тоже открою - сразу деньги потекут)

[iKona]

Круассаны на завтрак к кофе-моя любовь!
Из всех пекарен в округе (а у нас их полно, ибо метро рядом) более-менее мне подошли от Вольчека.И то, бывает, полуфабрикат перестоит перед выпечкой, кислит.

[Maxim&S]

Ой, как-то Авито не особо внушает доверия. Может, конечно, сейчас все изменилось, но раньше всегда куча агентов размещали приманки за минимальные деньги. Поэтому сначала решила у своих, тут узнать
Дочь успешно работает мастером - бровистом, обучает, и делает визажи. Гримерки снимать уже не выгодно

Сейчас все в порядке. У меня два помещения висят на авито, и через авито собираюсь купить парковочное место в гараже.

[anta]

Добрый день, не могу найти помещение в почасовую аренду. Нужно срочно, буквально 5-го или 6-го на пару часов. Компьютер, зум и хороший интернет. (Интервью, из дома никак, дети мешают, а важно, чтобы никто не отвлекал). Может кто-нибудь помочь?

[kovireshad]

Добрый день, не могу найти помещение в почасовую аренду. Нужно срочно, буквально 5-го или 6-го на пару часов. Компьютер, зум и хороший интернет. (Интервью, из дома никак, дети мешают, а важно, чтобы никто не отвлекал). Может кто-нибудь помочь?

А если забронировать стол помещение в тайм кафе, выйдет дешевле, особенно , если не вечер


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[lulochka]

Добрый день, не могу найти помещение в почасовую аренду. Нужно срочно, буквально 5-го или 6-го на пару часов. Компьютер, зум и хороший интернет. (Интервью, из дома никак, дети мешают, а важно, чтобы никто не отвлекал). Может кто-нибудь помочь?

Как вариант -квартира в посутку.
Почасам тоже можно найти, если поискать.
Но по часам обычно сдают парам, ну вы понимаете..

[Чертовка Гелла]

Поделитесь опытом кто открыл мини пекарню, ну или небольшое кафе...
С чего начать? Сколько стоит минимальный старт и какие ошибки не повторять, а "обойтись малой кровью"
Вообщем пекари, кондитеры, владельцы кафе - Вы где?

Меня можно поспрашивать =) училась на ресторатора, помогала открывать заведения,покупала франшизы.
Могу по цифрам у коллег уточнить


Только конкретика нужна

[Mittya]

Нужна срочно информация кто открывал или работает по франшизе ОЗОН (выдача товаров) нужна финансовая модель, расходы на открытие оборот точки и прибыль - нужно для понимания заниматься или нет этим бизнесом? Озон прогнозирует оборот товара 2 млн./мес. с выплатой на первые 9 мес. 8,8 % от оборота. Вопрос при открытии точки в торговом центре, какой будет оборот? Даже никакого понимания нет, озон таких цифр не дает. Нужны живые примеры.