Страница 1 из 20 1234511 Последняя »

Тема: Тирамису

  1. #1
    Мега-элита Аватар для тётка ZO
    Регистрация
    13.08.2007
    Адрес
    Пискаревка 2:0
    Сообщений
    3 797

    Тирамису

    Вопрос возник в "Обо всем остальном", публикую рецепт здесь.
    Тирамису
    Вообще-то тирамису - не торт, а пирожное, изготавливаемое из печенья савоярди (бисквитные палочки) и крема из маскарпоне. Но поскольку савоярди есть не везде, то оно легко заменимо на обычные бисквитные коржи.
    Ингредиенты: сыр маскарпоне – 500 гр, яйца – 3 шт, сахарная пудра – 3-6 ст. ложек, бисквитные коржи (2шт) или савоярди (сколько надо печенья – не помню, надо чтобы хватило выложить 2 коржа размером примерно 25 на 25 см), 200 мл крепкого кофе, какао для посыпки, коньяк или другой ароматный напиток (в оригинале – марсала) – примерно 20 гр, ягоды для украшения (опционально).
    Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой (по вкусу, я кладу 3 ст. ложки, по рецепту – 6), добавить маскарпоне, взбить. Отдельно сбиваем белки в крепкую (это важно, иначе крем будет жидким) пену. Соединить с сыром и желтками. Крем охладить. Пропитываем коржи смесью кофе и коньяка, заливаем между ними чуть больше половины крема. Крем должен быть густым и лечь толстым слоем. Сверху выливаем оставшийся крем, ровняем широким ножом. Ставим торт в морозилку. Вынимаем незадолго до подачи, перед подачей посыпаем какао (через ситечко) и украшаем ягодами (клубника, малина, ежевика).
    Снобизм в моих глазах нечто сродни педофилии и точно хуже гомосексуализма (c) Denswan
    Хочешь сделать мир лучше - сходи к психиатОру
    Per anus ad astrae!
    она же Zoechka

  2. ответ для тётка ZO , на сообщение « Тирамису »
    #2
    Владычица морская Аватар для Foragabbu
    Регистрация
    28.04.2006
    Адрес
    Между Сциллой и Харибдой
    Сообщений
    23 664

    "tirami su" переводится дословно "тяни меня наверх", взбодри меня, подними мне настроение. Кофе, и правда, бодрит...
    "Si vis pacem, para bellum"
    "
    Это часы. Они ходят. А потом начинают бить (с)"

  3. ответ для Foragabbu , на сообщение « "tirami su" переводится дословно "тяни... »
    #3
    Наш человек Аватар для Вася Куролесов
    Регистрация
    02.12.2008
    Адрес
    Где-то тут у помойки
    Сообщений
    6 482

    Пишет Вася Куролесов от имени жены: Спасибо за рецепт !
    Don't trouble with your troubles and your troubles will not trouble you.
    ............все таки Вы - страшный человек......... (с) Сеньчик

  4. ответ для тётка ZO , на сообщение « Тирамису »
    #4

    моей маме очень нравиться!

  5. ответ для перисхилтон , на сообщение « моей маме очень нравиться! »
    #5
    Старожил Аватар для НЛО
    Регистрация
    03.04.2006
    Сообщений
    1 203

    Я тоже по этому рецепту делаю. Очень вкусно получается, не сравнитьб с тем, что в какфе предлагают. Да и делать его не сложно совсем

  6. ответ для тётка ZO , на сообщение « Тирамису »
    #6
    с Марса Аватар для Небеса
    Регистрация
    11.10.2006
    Адрес
    вверх по радуге
    Сообщений
    39 180

    Если интересно, то Печенье для тирамису продается в Лендл. Стоит примерно 130 руб.

  7. #7
    Активный участник Аватар для OliaD
    Регистрация
    01.12.2008
    Адрес
    Купчино
    Сообщений
    351

    Цитата Сообщение от Небеса Посмотреть сообщение
    Если интересно, то Печенье для тирамису продается в Лендл. Стоит примерно 130 руб.
    А где этот магазин находится!!!

  8. ответ для OliaD , на сообщение « А где этот магазин находится!!!:( »
    #8
    с Марса Аватар для Небеса
    Регистрация
    11.10.2006
    Адрес
    вверх по радуге
    Сообщений
    39 180

    Цитата Сообщение от OliaD Посмотреть сообщение
    А где этот магазин находится!!!
    http://www.land-group.ru/about/markets/

  9. ответ для Небеса , на сообщение « http://www.land-group.ru/about/markets/ »
    #9
    Активный участник Аватар для OliaD
    Регистрация
    01.12.2008
    Адрес
    Купчино
    Сообщений
    351

    Цитата Сообщение от Небеса Посмотреть сообщение
    Спасибо

  10. ответ для тётка ZO , на сообщение « Тирамису »
    #10
    Наш человек Аватар для Фенек
    Регистрация
    20.02.2007
    Адрес
    Гражданка
    Сообщений
    6 555

    А где маскарпоне можно купить?

Страница 1 из 20 1234511 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.  © 2000— Littleone®
Внимание! Этот сайт собирает метаданные пользователя (cookie, данные об IP-адресе и местоположении). Это необходимо для функционирования сайта.
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2021 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena