|
|
Тирамису
| |
|
|
|
-
Мега-элита
Тирамису
Вопрос возник в "Обо всем остальном", публикую рецепт здесь.
Тирамису
Вообще-то тирамису - не торт, а пирожное, изготавливаемое из печенья савоярди (бисквитные палочки) и крема из маскарпоне. Но поскольку савоярди есть не везде, то оно легко заменимо на обычные бисквитные коржи.
Ингредиенты: сыр маскарпоне – 500 гр, яйца – 3 шт, сахарная пудра – 3-6 ст. ложек, бисквитные коржи (2шт) или савоярди (сколько надо печенья – не помню, надо чтобы хватило выложить 2 коржа размером примерно 25 на 25 см), 200 мл крепкого кофе, какао для посыпки, коньяк или другой ароматный напиток (в оригинале – марсала) – примерно 20 гр, ягоды для украшения (опционально).
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой (по вкусу, я кладу 3 ст. ложки, по рецепту – 6), добавить маскарпоне, взбить. Отдельно сбиваем белки в крепкую (это важно, иначе крем будет жидким) пену. Соединить с сыром и желтками. Крем охладить. Пропитываем коржи смесью кофе и коньяка, заливаем между ними чуть больше половины крема. Крем должен быть густым и лечь толстым слоем. Сверху выливаем оставшийся крем, ровняем широким ножом. Ставим торт в морозилку. Вынимаем незадолго до подачи, перед подачей посыпаем какао (через ситечко) и украшаем ягодами (клубника, малина, ежевика).
Снобизм в моих глазах нечто сродни педофилии и точно хуже гомосексуализма (c) Denswan
Хочешь сделать мир лучше - сходи к психиатОру
Per anus ad astrae!
она же Zoechka
-
Владычица морская
"tirami su" переводится дословно "тяни меня наверх", взбодри меня, подними мне настроение. Кофе, и правда, бодрит...
"Si vis pacem, para bellum"
"Это часы. Они ходят. А потом начинают бить (с)"
-
Наш человек
Пишет Вася Куролесов от имени жены: Спасибо за рецепт !
Don't trouble with your troubles and your troubles will not trouble you.
............все таки Вы - страшный человек......... (с) Сеньчик
-
Хранитель
моей маме очень нравиться!
-
Старожил
Я тоже по этому рецепту делаю. Очень вкусно получается, не сравнитьб с тем, что в какфе предлагают. Да и делать его не сложно совсем
-
с Марса
Если интересно, то Печенье для тирамису продается в Лендл. Стоит примерно 130 руб.
-
Активный участник
 Сообщение от Небеса
Если интересно, то Печенье для тирамису продается в Лендл. Стоит примерно 130 руб.
А где этот магазин находится!!!
-
с Марса
 Сообщение от OliaD
А где этот магазин находится!!! 
http://www.land-group.ru/about/markets/
-
Активный участник
 Сообщение от Небеса
Спасибо
-
Наш человек
А где маскарпоне можно купить?
Ваши права в разделе
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000— Littleone®
Внимание! Этот сайт собирает метаданные пользователя (cookie, данные об IP-адресе и местоположении). Это необходимо для функционирования сайта.
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности
|
|
Работает на vBulletin® версия 4.2.1 Copyright © 2021 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|