(...вскоре всё пространство Калаби—Яу покрывается конифолдными сингулярностями, становясь похожим на шестимерного морского ежа.)
Девочки, выручите напишите кто-нибудь сколько по весу получается сухих дрожжей в мерной ложке, где маленькая емкость!
Я два раза перевешивала, показывает то 5, то 6 гр, видимо вес очень маленький, точности не добиться
Спасибо! Я на ювелирных взвешу
Здравствуйте, я опять к вам с ржаной закваской. Вырастила подружка, но не суть, сегодня я счастливая обладательница. А что теперь?))) Читала, что 80% ее надо пустить в дело, а 20% оставляем. И далее люди ставят на этих 80% опару на сутки и только потом замес, расстройка и выпечка. Вы тоже так делаете? А если каждый день печь, то как это выглядит? И самое главное чего сколько класть в ХП?
Благодарю! Чего-то не получилось у меня по нему, клейковину не положила и вместо сыворотки 100 кефира густого 3,2 и 100 воды. Ооочень плотный кирпичек, только вкус порадовал. Закваска вроде фурычит, судя по подругиным хлебам из духовки.
Попробую на опаре завтра сделать, просто выпекать в ХП, если не получится, попробую с пшеничной миксовать, в духовке неохото конечно, но как вариант подовый можно раз в неделю)
Закваску вытащить из холодильник, оставить на полчасика до достижения комнатной температуры. Потом около 4-5 полных столовых ложек положить в чашу хлебопечки (я стараюсь, чтоб вода была снизу, потом соль/сахар/масло, потом мука и уже на нее закваску). Ставлю на "длинной программе"- кажется, №8, где цикл длится 6 часов. С хлебом все. А в оставшуюся закваску добавить пару ложек ржаной муки, развести некипяченой водой до сметанообразного состояния и в холодильник. Ставлю раз в два дня- чаще просто не надо. Если раз в день, по-видимому, надо подержать закваску в тепле дольше на часа два
Дочки Мария 13.06.06, Дария 24.04.09, Евдокия 06.02.11, Пелагия 07.05.13, Вероника 09.03.2015