Бюджетные блюда

[MNV28]

кольраби оч вкусно салатом, на мелкой терке потереть и со сметаной.мои обожают.

А я жареную тонкими ломтиками в муке очень люблю.

[*Senya*]

репа хорошо в рагу: зажарка из моркови, помидара, туда репку кубиками, соль-сахарка чуток, и рис.


последнее время часто делаю азербайджанский плов. не оч бюджетно, но оч вкусно! идет и без мяса хорошо.
рис( только супербасмати) . промыть хорошо, замочить на полчаса. варить до альденте( важно не переварить!)
в то время как варится, растапливаю слив масло, гр 120-150.
приготовление: кастрюлю ( лучше казан, но можно и кастрюлю)застилаю лавашом самым дешевым, смазываю слив маслом. дальше промываю водой рис, подсушиваю,и слоями: рис, масло, куркумой чуток посыпать каждый слой.
закрываю крышкой, обмотаной чистым ваф полотенцем, и на медленный огонь мин на 40.
как гарнир ко всему хорошо. и даже просто отд блюдо.

Интересный вариант)
Мы в качестве гарнира (вместо простого риса) делаем рассыпчатый рис с жареными морковью и луком, чесноком и приправами для плова. Тут уже можно отдельно к нему начиная от любого мяса (в любом приготовлении) до рыбы.

[ele-nik]

Интересный вариант)
Мы в качестве гарнира (вместо простого риса) делаем рассыпчатый рис с жареными морковью и луком, чесноком и приправами для плова. Тут уже можно отдельно к нему начиная от любого мяса (в любом приготовлении) до рыбы.

такой я тоже делаю, вкусно. но этот - что то! сама удивилась, как вкусно.
полотенцем обмотать для того чтобы лишняя влага в это полотенце впиталась, тогда рассыпчатый получается.
в рецепте написано варить 10 мин, но кмк для супербасмати ( а подходит только он, должен быть самый длиннозерный рис)это долго. 5 -7 мин у меня и все время пробую, чтоб был тверденький, только схватился варкой. он доходит уже на медленном.
все хочу его с фруктами сделать. шах- плов. но руки не доходят.

и не получается у меня сам лаваш после него вкусным. подгорает он. лаваш( или как вариант картошка ломтиками) - только для того, чтоб рис не подгорел. он слишком нежный.
в идеале шафран, конечно, но ценник на него не то что небюджетный- аховый! так что куркума норм идет.

[Ли29]

только рис и лаваш?
больше ничего?

[ele-nik]

только рис и лаваш?
больше ничего?

соль, масло слив и куркума
посолить надо хорошо при варке , вода должна быть на мой вкус пересоленная. потом не досолить уже будет

[Сашулечка]

Спасибо большое! Пока выписывала идеи, сама вспомнила свою выручалочку)) Это салат, но мы используем как паштет на булку.
Отварить курицу (желательно присутствие красного мяса, поэтому не только грудку, а всю курицу). Разделать и мелко порезать. Натереть на терке солёные огурцы. Отжать, добавить к курице. Выдавить чесночинину. Заправить майонезом . Майонеза салат берет много, я иногда смешиваю со сметаной. Утром на бутеры - объедение!

Спасибо за рецепт!!
Очень вкусно)

[ele-nik]

репа хорошо в рагу: зажарка из моркови, помидара, туда репку кубиками, соль-сахарка чуток, и рис.


последнее время часто делаю азербайджанский плов. не оч бюджетно, но оч вкусно! идет и без мяса хорошо.
рис( только супербасмати) . промыть хорошо, замочить на полчаса. варить до альденте( важно не переварить!)
в то время как варится, растапливаю слив масло, гр 120-150.
приготовление: кастрюлю ( лучше казан, но можно и кастрюлю)застилаю лавашом самым дешевым, смазываю слив маслом. дальше промываю водой рис, подсушиваю,и слоями: рис, маслом поливаю, куркумой чуток посыпать каждый слой.
закрываю крышкой, обмотаной чистым ваф полотенцем, и на медленный огонь мин на 40.
как гарнир ко всему хорошо. и даже просто отд блюдо.

наверное, масла написала многовато. девочки, будете если делать, то на свой вкус. масло - только чтоб сдобрить каждый слой риса. если много полить- жирновато будет.рис конечно, впитает, но будет комками.

[Ли29]

соль, масло слив и куркума
посолить надо хорошо при варке , вода должна быть на мой вкус пересоленная. потом не досолить уже будет

понятно, спасибо
это гарнир, ну для меня
впервые слышу такой способ

[NikaLetto]

Можно попробовать, хотя дайкон мне обычно нормально

мне несколько раз попадался прям очень остренький дайкон. но в салате с маслом - становится прям супер!

[MNV28]

Я люблю жареный рис с яйцом...