Опытные хлебопеки вообще не рекомендуют форму мыть. Только вытирать сухой салфеткой.
Опытные хлебопеки вообще не рекомендуют форму мыть. Только вытирать сухой салфеткой.
долгий спокойный вдох ребёнка - какое же это счастье!!!
размах крыльев зависит лишь от моего настроения (с)
Даже не задумывайтесь почему же человек Вам сделал то или иное.Достаточно понять одну простую истину: обиженные пытаются обидеть, счастливые - осчастливить... Вот и все.
Экхарт Толле.
Стала я обладательницей хлебопечки Редмонд, самую дешёвенькую взяла. Пару раз испекла по рецептам из книжки, последний раз пекла Дарницкий по рецепту из поисковика(в первых строках выскакивает), он у меня что-то слишком поднялся, аж в крышку уперся. Я с дрожжевым тестом совсем не дружу, подскажите, чтобы его так не распирало. в следующий раз дрожжей меньше положить? По рецепту там 1,5 чайной ложки.
И как-то я пока не очень восторгаюсь самодельным хлебом, пресноват он для меня. Надо будет ваши рецепты с первой страницы опробовать.
Если с дрожжами не переборщили, то всё верно сказали: уменьшить весь рецепт на треть.
А с солью-сахаром надо помнить одно: соль снижает эффективность дрожжей, сахар - наоборот, им помогает. Так что, соль можно прибавить в рецепте, но класть её как минимум в противоположный от дрожжей угол ведёрка.
Сахар наоборот - кладут вместе с дрожжами.
Конечно, в тесте всё перемешается, можно вообще вё сыпать вместе. Но, на мой взгляд, именно такие тонкости и нюансы от самых дотошных и опытных хлебопёков и делают хлеб "особенным".
долгий спокойный вдох ребёнка - какое же это счастье!!!
размах крыльев зависит лишь от моего настроения (с)
ну как мне на хлеб без дрожжей (на закваске?) созреть