Народное голосование выбрало талисман зимних Олимпийских игр в Сочи -
фигурку крысы с пилой в руках.
"Он залес фсвоё дупло, лёх и здох"
- Ты один едешь?
- Нет, с поездом.
пёс Кальмара погиб и умер
Я МАМА бурундучка
Вот нашла, может пригодится
Чтобы приготовить крем из сгущенки и сметаны, потребуется небольшое количество ингредиентов и потраченного времени. Необходимо взбить банку вареной сгущенки с 400 г жирной сметаны до кремообразного состояния. Сметана обязательно должна быть свежей и хорошо охлажденной. Некоторые вместо жирной сметаны используют сочетание сливок и сметаны, а если в крем добавить еще немного желатина, он не будет растекаться из коржей, хотя немного потеряет своей особо нежной консистенции. Существует также интересная разновидность этого крема: в сметану можно при желании добавить молотые грецкие орехи и пару столовых ложек коньяка, тогда торт будет еще более ароматным. Кремы на сметане и сливках нельзя хранить более 5 часов в холодильнике.- Читайте подробнее на SYL.ru: http://www.syl.ru/article/86962/krem...che-ne-byivaet
Морковная бабка
Простой в приготовлении, нежный, пушистый, в меру сладкий пирог из дрожжевого морковного теста. Пирог без привкуса моркови, с легкой кислинкой и ароматом кураги. По структуре теста готовый пирог напоминает кулич.
За основу взяла рецепт «Бабка морковная» из Книги о вкусной и здоровой пище за 1964 год (текст рецепта укажу в комментариях). Готовила с небольшими изменениями против оригинала рецепта. Мой вариант получился таким.
Из указанного количества продуктов получается высокий пирог, испеченный в тефлоновой форме (с дыркой) диаметром 26 см (форма с высотой внешнего бортика 6,5 см и с ровным плоским дном).
1 стакан=250 мл.
Для теста:
• 0,5 стакана (125 мл) теплой воды
• 0,5 стакана (125 мл) сахара
• 3 яйца – брала крупные отборные
• 250 г (1,5 стакана или 375 мл подготовленной) сырой моркови
• 0,5 стакана (125 мл) растительного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 упаковка (10 г) ванильного сахара
• 5 стаканов муки – брала муку Макфа
• 1 упаковка (7 г) сухих дрожжей – брала дрожжи Др.Откер пакетик 7 г на 500 г муки
Дополнительно:
• 1 стакан кураги
Приготовление:
Тесто готовила в эмалированной кастрюле объемом 2,5-3 л.
Муку просеять. Курагу нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на мелкой терке. Моркови нужно 250 г, в объеме это составит 1,5 стакана слегка уплотненной в мерном стакане (до отметки 250 мл) моркови. В натертую морковь добавить яйца и перемешать массу ложкой.
В емкость для теста влить теплую воду, добавить 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки, смешанную с сухими дрожжами. Накрыть кастрюлю и дать дрожжам запениться. Добавить морковно-яичную смесь и 1 стакан муки, перемешать опару и дать ей подойти в теплом месте. В опару добавить оставшийся сахар, растительное масло, ванильный сахар и соль, перемешать. Частями вмешать муку. Должно получиться очень липкое, мягкое тесто, по консистенции похожее на очень густую сметану. В это липкое тесто вмешать курагу. Накрыть емкость и поставить в теплое место до увеличения в объеме примерно вдвое. Подготовить форму, смазав ее растительным маслом. Тесто выложить в форму с помощью ложки и разровнять. Поставить форму с тестом в холодную духовку, включить ее на температуру 175-180 градусов и выпекать до готовности. Готовность пирога смотреть по зарумянившемуся верху и пробе на сухую лучинку. Готовый пирог достать из духовки, дать ему постоять минут 10 в форме, а затем извлечь их формы. Для этого накрыть форму с пирогом большой плоской тарелкой и перевернуть ее, чтобы тарелка оказалась снизу. Снять аккуратно форму. Накрыть пирог другой тарелкой и вновь перевернуть конструкцию, снять первую, теперь уже лишнюю тарелку. Остудить пирог и нарезать на кусочки. У меня на фото срез чуть остывшего пирога.
Приятного аппетита!
Комментарий к рецепту:
1. Пирог в меру сладкий. При желании количество сахара можно увеличить.
2. В качестве дополнительной добавки можно взять, например, изюм или чернослив.
Если готовить пирог без дополнительной фруктовой добавки, как в оригинале рецепта, то можно добавить немного цедры лимонно иди апельсина для аромата. Можно добавить немного кокосовой стружки, которая тоже даст приятный вкус и аромат пирогу.
3. По вкусу и желанию можно добавить в тесто немного молотой корицы.
4. По структуре готовый пирог напоминает кулич. Если в тесто добавить сливочное масло (или сливочное масло пополам с растительным), немного куличных специй (кардамон и мускатный орех), чуть больше ванильного сахара, обычного белого сахара взять немного больше, чем в моем варианте (до 200 мл), «облагородить» тесто большим количеством сухофруктов, то получится замечательный кулич - красивый на срезе и замечательный на вкус. При этом приготовление теста простое и не требует долгого его вымешивания. Перед выпечкой тесто уложить в подготовленные куличные формы, заполнив их на 2/3, дать подняться в формах и выпекать до сухой лучинки. Верх куличей украсить по вкусу.
5. Текст рецепта из книги:
Бабка морковная
В посуду влить 0,5 стакана теплой воды, развести в ней дрожжи, положить натертую морковь, яйца, всыпать стакан просеянной муки и, размешав, поставить в теплое место для пода. В поднявшуюся опару всыпать остальную муку, положить масло, сахар, ванилин, цедру, соль, вымесить и поставить для вторичного подъема. Когда тесто хорошо поднимется, выложить его в форму, смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф, примерно, на 1 час для выпечки. Готовая морковная бабка должна получиться ярко-шафранного цвета с приятным запахом и хорошим вкусом.
На 500 г муки —
250 г морковного пюре
100–125 г масла сливочного
1 стакан сахара
3 яйца
20 г дрожжей
0,5 чайной ложки соли.
Сегодня приготовила лимонный пирог по Вашему рецепту. Спасибо, просто, быстро и вкусно!
Но я подумав, что "кашу маслом не испортишь", сделала начинку из двух не маленьких лимонов.)))) Не испортила, но когда разрезала, начинки было через край.)))
Fluffy, очень понравилась Морковная бабка. Беру ее за основу, попробую сделать тыквенную бабку:-)
Когда слой лимонной начинки в пироге получается большим, то попробуйте дать пирогу остыть до комнатной температуры и только тогда резать на кусочки. В этом состоянии начинка не так сильно вытекает, а если Вы добавили в нее крахмал или пудинг, то становится похожей на мармеладный слой. Если пирог полежит в холодильнике, то это мармеладность выражена еще сильнее.