~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[пингвин лола1]

Хороший пористый воздушный бисквит. Понравился

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

[Юльсан]

Хороший пористый воздушный бисквит. Понравился

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

а делали всё по рецепту?
я 2 раза делала - плотный блин(((

[Moppa]

Дамы, посоветуйте плиз как использовать курагу? Есть вкусные незаморочные резепты?
Мне мама навезла, не знаю что можно сделать?

[пингвин лола1]

а делали всё по рецепту?
я 2 раза делала - плотный блин(((

По рецепту.. воздушный воздушный. Сахара чуть меньше клала, но не думаю что это влияет

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

[Медуза Горгона]

Дамы, посоветуйте плиз как использовать курагу? Есть вкусные незаморочные резепты?
Мне мама навезла, не знаю что можно сделать?

Беру 0,5 кураги 1 лимон 1 апельсин (по желанию имбиря немного ) все прокручиваю на мясорубке и заливаю сиропом со 1 стакана сахара. Съедают в момент на булочку намазать, как начинку для пирога и прочая. В семье называется "апельсиновое варенье". В прок не готовила, за неделю уходит.

[Moppa]

Беру 0,5 кураги 1 лимон 1 апельсин (по желанию имбиря немного ) все прокручиваю на мясорубке и заливаю сиропом со 1 стакана сахара. Съедают в момент на булочку намазать, как начинку для пирога и прочая. В семье называется "апельсиновое варенье". В прок не готовила, за неделю уходит.

Спасибо. Витаминное варенье.

[Bemolkina]

Девочки, проверенный рецепт теста на заливной пирог, поделитесь плиз! Читаю, не могу понять что лучше на сметане или на кефире, в комментах пишут разное. Хочется воздушно и не мокро внутри

[Bemolkina]

Fluffy, в рецептах нашла один и тот с майонезом. Может у вас есть хороший рецепт? Спасибо!!!

[Fluffy76]

Fluffy, в рецептах нашла один и тот с майонезом. Может у вас есть хороший рецепт? Спасибо!!!

Меня наличие майонеза в тесте не смущает. Если Вы готовите пирог с несладкой начинкой, то майонез не ухудшает вкус пирога. А понятие "хороший" рецепт весьма растяжимо, так как иногда то, что вкусно одному, другому даже в тексте уже не вкусно...
Посмотрите сначала те рецепты, которые мною опубликованы в теме

https://forum.littleone.ru/showpost....postcount=5100
Летний пирог из наливного теста

https://forum.littleone.ru/showpost....postcount=3756
Пирог наливной фруктовый

https://forum.littleone.ru/showpost....4&postcount=10
Пирог наливной мясной с нежным тестом

https://forum.littleone.ru/showpost....postcount=3691
Пирог наливной с грибами

https://forum.littleone.ru/showpost....postcount=3702
Пирог наливной с рыбными консервами

Далее добавляю еще несколько вариантов наливных пирогов, которые не давала в теме.
Выбирайте на свой вкус

[Fluffy76]

Пирог с луком и шампиньонами из наливного недрожжевого теста

Простой в приготовлении, вкусный и ароматный пирог с луком и шампиньонами.
Вся рецептура и формовка пирога мои.
Из указанного количества продуктов получается пирог, испеченный в тефлоновой форме с высокими бортиками 20х30 см.
1 стакан=250 мл
Для теста:
• 2 крупных яйца
• 1 упаковка (10 г) разрыхлителя
• 50 мл крахмала – брала кукурузный крахмал
• 200 мл муки – брала муку Макфа
• 1 стакан (250 мл) сметаны - брала 30%-ную сметану
• 300 мл сырного соуса Кальве
Для начинки:
• ~1 кг репчатого лука
• 1 упаковка (400 г) замороженных шампиньонов
• соль и специи по вкусу
• растительное и сливочное масло для жарки
Для посыпки:
• немного кунжута
Приготовление.
Приготовить начинку. Лук очистить, нарезать мелкими кусочками и спассеровать на растительном масле. Остудить. Шампиньоны разморозить и отварить в собственном соку. Можно в замороженные грибы влить теплой воды, поставить на небольшой огонь и отварить. Откинуть на сито, Затем грибы мелко нарезать, слегка отжать и спассеровать на растительном масле. Можно пассеровать на сливочном масле, грибы будут ароматнее. Смешать пассерованный лук и шампиньоны. Начинка готова.
Подготовить противень, проложив его каркасом из бумаги для выпечки.
Приготовить тесто. Мука и крахмал составят в объеме 1 стакан (250 мл). Муку и крахмал просеять и смешать с разрыхлителем. Сухая смесь готова. Тесто готовится с помощью ручного венчика. В миску для теста положить яйца и венчиком взбить массу до однородности. Добавить сметану, взбить массу венчиком. Добавить сырный соус, вновь взбить массу венчиком. Соль не добавляла, так как в соусе соли достаточно. Всыпать сухую смесь и венчиком взбить тесто до однородности. Тесто по консистенции напоминает густоватую сметану.
Дно формы смазать небольшим количеством растительного масла. Вылить половину теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом. Присыпать кунжутом. Выпекать в предварительно нагретой до 175-180 градусов духовке до румяного верха пирога. В процессе выпечки пирог поднимается, затем при остывании немного опадает. Готовый пирог извлечь из духовки, немного остудить в форме. Затем за края бумажного каркаса извлечь пирог из формы и остудить полностью. Нарезать остывший пирог. Просто и очень вкусно.
Приятного аппетита!