~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Добрая Птичница]

Девушки, рассказываю про обещанную черепаху. Фото тортика не будет к сожалению, просто поверьте что было красиво)
Для теста :
Яйца 6шт; сахар 1,5 стакана; мука 2 стакана ; какао порошок 1ст ложка ; соль щепотка ; сода 1ч ложка, уксус для гашения.
Для крема :
Сметана 20%- 3 стакана ; сахар 1 стакан ; масло сливочное 300 гр, какао порошок 2ст л с горкой.
Сверху тортик покрывается тёртым шоколадом и молотым грецким орехом. Но я прикрыла глазурью из 130 гр сахара, 50 гр сл масла, 3 ст ложек какао и 2ст л сметаны .
Яйца смешиваем с сахаром солью и какао. Понемногу добавляем муку, хорошо вымешиваем чтобы не было комочков. В последнюю очередь добавляем соду гашеную. Перемешиваем.
Десертной ложкой выкладываем тесто на бумагу для выпечки. Выпекаем при 180 гр, 8-10 мин.
Для крема размягченное масло растираем с сахаром, добавляем какао и опять хорошенько перемешиваем. Постепенно вводим сметану и размешиваем все до однородной массы.
Готовые печеньки обмакиваем в крем и укладываем на блюдо довольно большое.
У торта есть один недостаток - он очень вкусный)
Грецкий орех там прямо просится, у меня не было к сожалению, но и так все умяли моментально и тарелку облизали)
В интернете очень много вариантов оформления этого торта, для детей очень важно, что это была симпатичная черепашка, но я конечно с ней повозилась. Для общего праздника не буду, а тут у мальчишки день рождения.

[Добрая Птичница]

Про Медовик ленивый тут ещё спрашивали. Я делаю по рецепту с YouTube, рецептов много, но мне всех милее девушка темненькая такая, надпись на ее видео FooDee. Делала в этом году с ней куличи очень удачные, теперь вот медовик.. Она умничка.
В общем набираете в поиске Медовик за 30 мин .
Извините, с телефона и ссылку не прикреплю.

[Fluffy76]

Спасибо большое
Это большой труд - собрать, следить, отвечать. Но как удобно, спасибо большое.

[Saraphanochka]

спасибо, пойду смотреть, очень уж охота на окончание учебного года приготовить десерт, но не долгий, а простой
я за эти два месяца только и делаю что готовлю и готовлю, обычно это в кайф, но когда погода шикарная, хочется больше гулять, а на стряпать

[Добрая Птичница]

спасибо, пойду смотреть, очень уж охота на окончание учебного года приготовить десерт, но не долгий, а простой
я за эти два месяца только и делаю что готовлю и готовлю, обычно это в кайф, но когда погода шикарная, хочется больше гулять, а на стряпать

Ох.. У меня с этой изоляцией тоже чакры открылись)) .. Пеку и пеку и все получается. Раньше дрожжевого боялась, теперь на раз.. хоть синабоны хоть пирожки любые.
Кстати, хочу сказать огромное спасибо маме Матвейки за рецепт Шарлотки с яблоками (без муки) с первой страницы. Делала уже два раза, очень простой но достойный пирог. Творог, манка, яблочки.. Я сверху коричневым сахаром просыпаю с корицей.

[Mazik]

Девочки,спасибо за рецептики!!!Классная подборка ,много интересных вещей я с удовольствием пользуюсь ими!!!

[Guliya]

Про Медовик ленивый тут ещё спрашивали. Я делаю по рецепту с YouTube, рецептов много, но мне всех милее девушка темненькая такая, надпись на ее видео FooDee. Делала в этом году с ней куличи очень удачные, теперь вот медовик.. Она умничка.
В общем набираете в поиске Медовик за 30 мин .
Извините, с телефона и ссылку не прикреплю.

Спасибо большое.

[Ятайна]

Девочки, привет! Я хотела поинтересоваться, а карамельные шары для украшения тортов кто- то делал? Хочу попробовать, но побаиваюсь. Сразу ли получается или нужно «набить» руку?

[Bemolkina]

.карамельные шары

даже не знаю как это))
Буду ждать от вас инфу, как делать. Всегда мучаюсь вопросом как покрасивше украсить тортик

[Ятайна]

даже не знаю как это))
Буду ждать от вас инфу, как делать. Всегда мучаюсь вопросом как покрасивше украсить тортик

Привет! У меня получилось с первого раза. Я купила силиконовую форму с полусферами. Разогрела изомальт и смешала с красителем, покрыла жидким составом полусферы и, когда они ещё были не совсем застывшие, полумягкие, легко вытащила. Мастер классы, которые я смотрела, там кондитеры горелкой нагревают края и соединяют. У меня горелки нет, поэтому я просто нагрела края и соединила. Единственное, при застывании, на внутренней поверхности шара были пузырьки, но не видно. Может потому что форма силиконовая. В общем для первого раза - здорово. Буду пробовать ещё, но говорят они мутнеют со временем при попадании воздуха. Я ещё формы купила для леденцов, там прям выемки для деревянных палочек- держателей. Блин, туго у меня с объяснением, но я довольна собой. Красиво и необычно. Буду делать нще- добавлю фото. Первый раз было не до этого.)