~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Катетинка]

Купите силиконовую форму или формочки и все получится

Меня больше смущает не форма выпечки, а само тесто. Я рассчитывала, что получится как в магазине продаются маффины. Если бы они получились такие, но кривой формы, вот совсем бы не расстроилась

[PRADA]

Меня больше смущает не форма выпечки, а само тесто. Я рассчитывала, что получится как в магазине продаются маффины. Если бы они получились такие, но кривой формы, вот совсем бы не расстроилась

Тогда ищите свой рецепт) для кексов их уйма. Я очень люблю тесто на сметане и банановые кексы.

[Катетинка]

Тогда ищите свой рецепт) для кексов их уйма. Я очень люблю тесто на сметане и банановые кексы.

Да, я поняла, что надо искать. Но пока, пожалуй, сделаю перерыв))))
А не поделитесь рецептами?

[longina1905]

Мне нравится ЭТОТ. Можно печь в большой форме, можно отдельными кексиками.

[PRADA]

У меня рецепт банановых попроще:
Бананы - 2шт
Мука - 200гр
Сахар - 150гр
Масло сливочное - 100гр
Яйца - 2шт
Разрыхлитель
Ванилин
Соль
Пекутся 20 минут.

[Катетинка]

Мне нравится ЭТОТ. Можно печь в большой форме, можно отдельными кексиками.

У меня рецепт банановых попроще:
Бананы - 2шт
Мука - 200гр
Сахар - 150гр
Масло сливочное - 100гр
Яйца - 2шт
Разрыхлитель
Ванилин
Соль
Пекутся 20 минут.

Спасибо! Попробую

[oksanoo]

Мы сделали этот пирог из местных слив, урожай спасали, есть не смогли- они такие кислые, а ребёнок помогал- очень много их положил.
Из остатка слив пришлось Сварить варенье, вот теперь думаю, что я с ним делать буду, у меня кроме клубничного и малинового варенья другие не едят...

Я тоже приготовила из местных слив, съели конечно, но не восторг.
такой пирог (сливовфый по рецепту из Нью-йорк таймс") с другими начинками может кто-то готовил, с банальными яблоками интересно. а то цветаевский и шарлотки уже надоели)))

[Fluffy76]

Яблочный пирог от Mila

Простой в приготовлении, вкусный, ароматный пирог с большим количеством яблок.
Готовила пирог на основе рецепта «Очень простой и очень вкусный яблочный пирог» от Mila с сайта http://www.babyblog.ru/community/pos...ngbook/1703475. Спасибо автору!
Для себя брала двойную норму от оригинала рецепта, мои изменения в рецепте небольшие. Количество яблок в пироге увеличила. Корицу из рецепта исключила.
Далее мой вариант этого пирога.
Из указанного количества продуктов получается пирог, испеченный в тефлоновом противне с высокими бортиками 25х35 см.
1 стакан=250 мл.
Для теста:
• 220 г сливочного масла или маргарина – брала 200 г маргарина и 20 г сливочного масла
• 1 стакан (250 мл) сахара
• 10 г ванильного сахара
• 4 яйца – брала крупные
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 стакана (500 мл) муки – брала муку Макфа
• 10 г разрыхлителя
Начинка:
• 1,5 л нарезанных тонкими пластинами яблок
Приготовление.
Подготовить противень, проложив его каркасом из бумаги для выпечки. Дно бумажного каркаса смазать небольшим количеством растительного масла.
Подготовить начинку. Яблоки нарезать тонкими пластинами. У меня кисло-сладкие яблоки. Если яблоки кисловаты, то либо увеличить количество сахара в тесте, либо присыпать яблоки сахаром перед введением их в тесто.
Приготовить тесто. Тесто готовится с помощью ручного венчика. Маргарин (сливочное масло) растопить и отставить в сторону, чтобы немного остыло. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В миску для теста положить яйца, всыпать сахар, соль, ванильный сахар и венчиком взбить массу до однородности. Добавить растопленный маргарин и перемешать. Частями всыпать муку, тщательно вымешивая получаемое тесто. Тесто по консистенции похоже на густую сметану. Добавить в тесто яблоки и ложкой перемешать массу. Переложить яблочное тесто в форму, разровнять верх ложкой. Выпекать в предварительно нагретой до 175-180 градусов духовке до румяного верха пирога.
Готовый пирог извлечь из духовки, остудить и нарезать на кусочки. Быстро, просто и очень вкусно.
Приятного аппетита!

PS. Пропись авторского рецепта.
3-4 яблока
присыпать корицей
Тесто:
110 г растопленного сливочного масла (можно 50/50 с маргарином)
3/4 стакана сахара
ванильная эссенция
2 яйца
1 стакан муки

[Маргадоша]

Fluffy76, спасибо за рецепт! Попробую приготовить на выходных. А "1,5 л нарезанных тонкими пластинами яблок" - это примерно сколько в яблоках или граммах?

[Fluffy76]

Fluffy76, спасибо за рецепт! Попробую приготовить на выходных. А "1,5 л нарезанных тонкими пластинами яблок" - это примерно сколько в яблоках или граммах?

Для яблочных пирогов чаще всего использую небольшие яблоки, которые не совсем удобны для еды. Спасала урожай. Поэтому не могу сказать про их количество в граммах или в штуках.
Если у Вас яблок будет меньше по количеству, то от этого пирог не станет невкусным, просто в нем будет меньше яблок и чуть больше теста. Это как в шарлотке: количество яблок по собственному вкусу.
У меня двойная норма против оригинала, но яблок брала больше. В оригинале (в конце рецепта пропись) 3-4 яблока без указания веса и размера. Т.е. на двойную норму надо 6-8 шт, можно больше...