~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Fluffy76]

например? я последнее время делаю выпечку только на масле, даже если в рецепте написано "маргарин". И не заметила, что от этого выпечка стала хуже..

Например, для медового заварного торта и торта Наполеон, в котором слоеное тесто Вы делаете вручную, маргарин лучше: структура теста получается другая.

[Куняша]

И я полностью перешла на масло - мне кажется маргарин очень вредный, масло мягче для здоровья что ли

[Бл@ндинк@]

Аналогично, маргарин уже очень давно не покупаю

[Frosia B.]

Мне тоже так кажется)
Бельгийские толстые и мягкие.
А хрустящие - другие, для них нужен специальный (жемчужный) сахар, в продаже он мне так и не попался.

раньше, сто лет назад, все делали вафельные трубочки
можно было не сворачивать трубочкой, суть в том, что вафли получались хрустящими без всякого жемчужного сахара
да и вообще ингредиенты были простыми, кмк
надо поискать тот рецепт, совеццкий))

[Куняша]

раньше, сто лет назад, все делали вафельные трубочки
можно было не сворачивать трубочкой, суть в том, что вафли получались хрустящими без всякого жемчужного сахара
да и вообще ингредиенты были простыми, кмк
надо поискать тот рецепт, совеццкий))

Я делаю такие, долго гонялась за вафельницей из 90-ых. Состав-масло, яйца, сахар и мука

[longina1905]

Помню эти вафли. Мы делали по этому рецепту:
яйца – 5шт
сахар – 1 стакан
маргарин – 200г
мука – 1 стакан.
Очень вкусные и хрустящие! Расход яиц, конечно, большой.

[Куняша]

Помню эти вафли. Мы делали по этому рецепту:
яйца – 5шт
сахар – 1 стакан
маргарин – 200г
мука – 1 стакан.
Очень вкусные и хрустящие! Расход яиц, конечно, большой.

Именно он

[Lilandra]

раньше, сто лет назад, все делали вафельные трубочки
можно было не сворачивать трубочкой, суть в том, что вафли получались хрустящими без всякого жемчужного сахара
да и вообще ингредиенты были простыми, кмк
надо поискать тот рецепт, совеццкий))

Это другие вафли. Ваши - тонкие и хрустящие.
Лиежские, как и бельгийские вообще, - толстые. Но в от личие от классических бельгийских, у них карамельная корочка из-за жечужного сахара.

[Катетинка]

Здравствуйте! А ни у кого нет рецепта вот такого печенья?

[Bemolkina]

Есть точно на сайте Ирины Хлебниковой. Я оттуда его брала