Страница 5 из 222 « Первая 1234567891555105 Последняя »

Тема: Давайте делиться безглютеновыми рецептами

  1. ответ для Cherries , на сообщение « Боже какая красота и вкуснота!!!!... »
    #41
    Наш человек Аватар для mamunya
    Регистрация
    21.01.2006
    Сообщений
    5 115

    [quote=minje]Боже какая красота и вкуснота!!!! Сегодня буду делать пельмени
    я, если честно покупаю муку толькодоктор шар она по качеству такая же как пшеничная (блины не прилипают, вафли замечательные) но зараза - дорогая((((

    хДЕ МУКУ ПОКУПАЕТЕ?

  2. #42
    Наш человек Аватар для Чепушилка
    Регистрация
    04.04.2006
    Адрес
    Купчино, Будапештская
    Сообщений
    6 060

    Так мука как обычно, в нашем магазинчике у м. Выборгская

  3. #43
    Alter ego Аватар для pmar
    Регистрация
    16.04.2003
    Адрес
    Московский район
    Сообщений
    33 098

    сегодня опробовала еще один рецепт, в оригинале Пирог с вишней! Вишни у меня не было, зато есть много пареной брусники, которую не знаю куда деть..И клубники консервированной пол баночки..это и стало начинкой..
    Итак, рецепт:
    Ингридиенты:
    250 гр. муки(я использовала кукурузную)
    125 гр. охлаждённого сливочного масла
    1 яйцо
    4 белка
    150 гр. сахара
    500 гр. замороженной вишни (можно любых других ягод)
    120 гр. миндаля
    Как готовить:
    Просеять муку, туда натереть на тёрке масло, растереть до состояния крошки. Разбить вилкой яйцо и добавить в муку с маслом, замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 40 минут. Затем готовое тесто раскатать 2-3 раза, и уложить тонким слоем в смазанную маслом форму (не забудьте сделать бортики), тесто проткнуть вилкой в нескольких местах, накрыть бумагой для выпечки и всыпать около 1кг. гороха или любой другой крупы. Выпекать 15 - 20 минут притемпературе 210 градусов, затем убрать бумагу с горохом.
    Взбить белки с сахаром в крепкую пену (сначала лучше белки, а затем постепенно всыпать сахар). Измельчить миндаль и посыпать тесто.
    Половину белков перемешать с ягодами и выложить сверху на орехи, а оставшиеся белки сверху. Выпекать пирог ещё около 40 мин (темп. можно поставить ниже, а то шапка тут же сгорит).
    я делала так: забросила муку+масло+яйцо в комбайн, порубила, завернула в пленку, и в холодильник на 40 минут.
    Потом раскатывала, 3 раза, так-как тесто из кукурузной муки разваливается, то раскатывала в пакете, вот так:
    Название: pirog2.jpg
Просмотров: 1575

Размер: 45.4 Кб

    обозначила края формы ножом..дно у формы меньше, чем края, поэтому получилось как раз на бортики с запасом
    Название: pirog3.jpg
Просмотров: 1567

Размер: 53.8 Кб

    по контуру вырезала ножницами
    Название: pirog4.jpg
Просмотров: 1565

Размер: 45.1 Кб

    осталось удалить пленку, выложить тесто в форму на бумагу для выпечки и примять неножко бортики руками, чтоб увеличить их, на тесто еще бумагу для выпечки и кастрюлю подходящую по размеру, мне пришлось предварительно вооружиться отверткой, чтоб открутить пластиковые ручки...
    Название: pirog5.jpg
Просмотров: 1563

Размер: 50.0 Кб
    210 градусов 20 минут
    сделала крем для начинки, добавив в него чайную ложку яблочного уксуса..и еще 40 минут при температуре ниже 180
    Название: pirog1.jpg
Просмотров: 1567

Размер: 55.8 Кб

    из обрезков теста сдела печенье с яблочной начинкой и покрыла его безе..получилось всего три и дочка их быстро смолотила..

    Забыла Миндаля у меня не было..размолола грецкие орехи
    Последний раз редактировалось pmar; 23.06.2006 в 21:54.

  4. #44
    Хранитель Аватар для Лиана
    Регистрация
    20.06.2005
    Адрес
    Балтийская Жемчужина
    Сообщений
    13 085

    Девочки, а напишите пжста побольше рецептов печенья.

  5. #45
    Мега-элита
    Регистрация
    11.09.2004
    Сообщений
    3 117

    http://community.livejournal.com/vku...tml?mode=reply
    я только что выложила здесь рецепт безглютенового овощного пирога с фотографиями.
    а вот тут - открытый пирог со свежими ягодами. http://community.livejournal.com/vku...osto/6627.html

  6. #46
    Мега-элита Аватар для Veronika
    Регистрация
    20.02.2004
    Адрес
    НЗ
    Сообщений
    4 246

    Очень вкусный рецепт для тех, кто любит шоколад!

    Амерканские брауниз.

    Тесто:
    250 граммов масла
    0.5 стакана какао-порошка
    1.5 стакана сахара
    4 яйца
    1 стакан рисовой муки
    1 чайная ложка пекарского порошка
    1 чайная ложка ванильной эссенции

    Растопить масло в кастрюльке, вмешать какао, снять с огня (не кипятить!) и добавить сахар. Добавить яйца и всё хорошо взбить деревянной ложкой. Добавить в смесь муку и пекарский порошок. Добавить ванильную эссенцию. Вылить в хорошо смазанную маслом форму и выпекать при 180°С примерно 25-30 минут. Затем вынуть, остудить и залить шоколадной помадкой.

    Очень просто и очень вкусно!

    Чоколатная помадка :

    5 ст. ложек какао
    4 ст. ложки молока
    50 граммом сливочного масла (я ложу маргарин, с ним помадка получается ровнее и гуще)
    1/2 стакана сахара
    в конце добавить 1 ч.л. ванильной эссенции.

    Все компоненты перемешать, довести до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить!

    Залить брауниз горячей помадкой, дать остыть.




    Заглядывайте ко мне в ЖЖ

  7. #47
    Alter ego Аватар для pmar
    Регистрация
    16.04.2003
    Адрес
    Московский район
    Сообщений
    33 098

    девочки, я все с хлебом экспериментирую, поделюсь что получается, использовала этот рецепт:
    1/4 стакана картофеля (сваренного и размятого)
    4 столових ложки масла (комнатной температуры)
    1/4 стакана сахара
    6 яиц
    1 1/2 стакана рисовой муки
    2 столових ложки соевой муки
    1 чайн. ложка соду
    1 чайн ложка пекарского порошка
    1/2 чайн ложки соли
    3/4 стакана молока или соевого молока

    Взбить картошку с маслом и сахаром.
    Добавить яичние желтки (по одному)

    В отдельной миске смешать всю муку, соду, соль,
    Добавлять по очередно с молоком к картофельной смеси. хорошо перемешивая.
    Взбить белки пока не сформируютсьа пики. Добавить в обшую смесь. Выложить в форму и выпекать в духовке на 350 Ф(150-160 Ц) 60 минут.
    В етот рецепт можно добавлят орехи, коризу, сухие ягоды.
    Его я без изменений использовала, только взяла половину ингредиентов, получилось прикольно, вкусно, но все-таки больше смахивает на кекс, чуть сладковато, дочке, однако, очень понравилось, смолотила за день..И маслом можно анмазать и канапе сделать и гренки, вообщем сносно на бесхлебье
    Изображения Изображения  

  8. #48
    Alter ego Аватар для pmar
    Регистрация
    16.04.2003
    Адрес
    Московский район
    Сообщений
    33 098

    Мне показалось что слишком много соды, поэтому соду на следущий раз я заменила сухими дрожжами.
    Вот ингредиенты(одна вареная картофелина, лучше поменьше, чайная ложка сахара, две столовые ложки сливочного масла, три желтка, три белка, стакан муки рисовой+столовая ложка соевой+ пол ч.л. разрыхлителя+пол ч.л. дрожжей+соль , пол стакана молока теплого):
    Название: xleb1.jpg
Просмотров: 1502

Размер: 57.8 Кб

    Растопила масло в микроволновке на мощности 460, 40 сек, размяла картофель, растерла с маслом и сахаром
    Название: xleb2.jpg
Просмотров: 1490

Размер: 55.5 Кб

    Вмешала желтки по одному, смешала сыпучие составляющие
    Название: xleb3.jpg
Просмотров: 1502

Размер: 51.8 Кб

    И по очереди добавляла в массу, по окончании вымешивания добавила семечки подсолнечника
    Название: xleb4.jpg
Просмотров: 1512

Размер: 56.1 Кб

    И осторожно соединила со взбитыми в упругую пену белками
    Название: xleb5.jpg
Просмотров: 1500

Размер: 51.1 Кб

    Выпекала в форме для хлеба, при температуре 160, час. Так-как теста было мало, то хлеб получился низковатым, но вкусным
    Название: xleb6.jpg
Просмотров: 1517

Размер: 57.6 Кб
    Последний раз редактировалось pmar; 11.07.2006 в 01:02.

  9. #49
    Тридевятая Цаца Аватар для Филифьонка
    Регистрация
    10.12.2002
    Сообщений
    30 466

    Девочки!
    Какие вы молодцы!
    Сижу облизываюсь. У меня выпечка безглютеновая совсем не получается
    Буду на вас равняться.

  10. #50
    Мега-элита Аватар для Veronika
    Регистрация
    20.02.2004
    Адрес
    НЗ
    Сообщений
    4 246

    Филифонька, а ты попробуй мой рецепт, это вообще просто!!!!!

Страница 5 из 222 « Первая 1234567891555105 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena