Мне кажется это всё зависит от ваших собственных возможностей. Если Вы владеете нужным языком и достаточно въедливы, чтобы изучить все моменты касающиеся подачи и поступления, при чём не на форумах ( или не только на форумах), а именно на официальных сайтах ВУЗов и органов власти, интересующего вас государства, то всё это можно сделать самим.
Если вы не можете это сами, то, конечно, тогда помогут посредники.
Касаемо Финляндии, считаю, что там всё очень просто и владея английским, финским или шведским языком всё можно понять и сделать самому.
Но вот например моя подруга, относительно Австрии как раз пользуется сейчас посредником т.к самой ей сложно во всём разобраться.Но не потому что это сверхсложно, а потому, что не владеет немецким и нет у неё времени и желания въедливо всё изучать самой.