Про вино

[Foxlen]

У меня дурацкий вопрос - почему у нас в городе очень мало поставляются рислинг и сухой херес, и какие лучше пить из имеющихся в продаже (хотя конечно пока найдешь, сотрешь ноги по колено, и поэтому я обычно беру то, что вижу).

Сложно сказать... херес не столь популярен и, соответственно, розничным продавцам неинтересно его заказывать, а выбор рислинга в принципе у нас не самый плохой. Вы в Метро пробовали смотреть?

[Lubania]

Украинские сухие вина, к сожалению, не отличаются стабильным качеством и это фактически приговор. А вот крепленые вина - от Массандры или Солнечной долины, вполне качественный и достойный продукт.

Уже несколько раз нарвались на порядочную дрянь от Массандры(((

[Foxlen]

Напишите магазины где можно купить хорошее вино, если соориентируете по ценам, то вообще супер.
Например от 300-500р.
500-1000р.
1000-2000р.
выше 2000р, дороже 2500 не куплю

Хорошее вино в СПб можно купить практически в любом винном бутике - БонВин, Альта Вина, Каберне С Клуб, Калейдоскоп напитков мира, Каудаль и тд и тп. Сэкономить на покупке вина вы можете, обратившись напрямую в питерский офис дистрибьютера - многие работают с розничными покупателями. Единственное, вы должны заранее знать, что хотите купить - витрины там не будет. И, конечно, Метро - достаточно хорошая для российского мелкооптового маркета подборка серьезных вин, с минимальной наценкой.

[Foxlen]

Уже несколько раз нарвались на порядочную дрянь от Массандры(((

Сложно прокомментировать. Возможно, это сочетание покупки их самого дешевого вина и определенных личных критериев оценки (читай уровня ожиданий), а возможно и подделка - я слышал, что Массандровские вина фальсифицируют. Сам, правда, с этим не сталкивался.

[Lubania]

Сложно прокомментировать. Возможно, это сочетание покупки их самого дешевого вина и определенных личных критериев оценки (читай уровня ожиданий), а возможно и подделка - я слышал, что Массандровские вина фальсифицируют. Сам, правда, с этим не сталкивался.

Скорее подделка, так как одно и то же вино сначала выпивалось на ура, а следующая бутылка, купленная через месяц, выливалась в раковину.
Да и вобще, горький опыт показывает, что вина из бывших республик очень часто .либо подделка, либо плохого качества. Сама я давно ничего такого не покупаю, стараюсь либо привозить из поездок, либо покупаю дорогое.

[Foxlen]

А что скажете про украинские вина, конкретно Инкерманские? Спасибо.

К сожалению, в последние годы Инкерман не отличается постоянством в качестве, а общий уровень скорее даже понизился. Топовые их вина вполне можно отнести к гастрономическим - добротный бокал вина для запивания рядового обеда (но ни о каком марьяже - сочетаемости блюда и вина, речи в случае Инкермана особо быть не может), а базовые - только к кулинарным (в маринад или соус).

[Foxlen]

Как и обещал, предлагаю вашему вниманию свои рекомендации по книжной подборке. Сразу оговорюсь, что книг по винной тематике на самом деле значительно больше, но они часто касаются только определенных регионов или типов вин, и еще чаще повторяют друг друга в значительной степени. Предлагаемая ниже подборка предназначена для первого знакомства, для повышения общего уровня знаний, как некоторый универсальный источник "всё в одной книге":

Первые два экземпляра подойдут людям, которые вообще ничего не знают о винах и связанным с ним вопросах. Эти издания отличают "незаумность" и "всепланетность"

1. "Винный справочник Хью Джонсона": http://www.bbpg.ru/index.php?productID=321
Эта книга – наиболее актуальный, всесторонний, авторитетный и удобный в использовании источник информации о винах и виноделах мира. Здесь успешно совмещаются уникальный подход к изучению производителей вина и практические советы о потреблении этого напитка.
Кроме того, выпускается специальный карманный вариант: http://www.bbpg.ru/index.php?productID=323
"Ежегодный карманный винный справочник" Хью Джонсона - незаменимый помощник любого любителя вина. Автор ежегодно собирает самую свежую информацию о винах, виноделах и винодельческих регионах, и поможет вам выбрать лучшее вино, где бы вы ни находились - в магазине или ресторане.

2. "Вино. Атлас мира. 6-ое издание. Дженсис Робинсон и Хью Джонсон": http://www.bbpg.ru/index.php?productID=255
Критики назвали эту книгу "незаменимым справочником" и "одной из самых авторитетных и дружелюбных книг о вине". Атлас знаменит своим картографическим совершенством, но в шестом издании каждая карта была полностью переработана и обновлена, а также были добавлены 20 новых карт. Среди них: районы Долины Напа и такие динамичные регионы, как Торо в Испании, Пелопоннес, Констанция в Южной Африке и австралийское Известняковое побережье. В Новой Зеландии появились карты Отаго и Мартинборо.

Третий экземпляр предназначен для людей, которые прочитали первые два, приведенные выше. Шутка Данная книга уже является более "заумной", содержащей много технической информации (в т.ч. оценочной), т.е. настоящим справочником:

3. "Винный гид покупателя. Роберт Паркер": http://www.robert-parker.ru/
Сегодня «Винный гид покупателя» — «библия» для виноделов и любителей вина во всем мире. Роберт Паркер дает оценку 8000 вин из всех лучших винодельческих регионов мира — Западной Европы, Северной Америки, Австралии, Новой Зеландии, Аргентины, Чили и Южной Африки. В книге специалисты и любители также найдут исчерпывающую информацию о том, как выбирать вино, как определить, что бутылка подверглась неправильному обращению, как хранить, как подавать, о сочетаниях определенных блюд и вин.

И последние два экземпляра будут хорошими подарками:

- мужчинам, которые разбираются в вине:
4. "Великие вина и лучшие винные хозяйства мира. Роберт Паркер": http://www.eksmo.ru/catalog/876/230006/
Книга-рассказ о виноделах; о виноделах-художниках, о виноделах-ремесленниках, о виноделах-революционерах и виноделах-консерваторах, которых объединяет одна очень важная черта - все они безоговорочно преданы идее достижения высочайших результатов, и поэтому их сердца, души и огромный талант отражаются в создаваемых ими оригинальных и высококлассных винах.

- женщинам, которые хотят разбираться в вине:
5."Женский гид по винам": http://www.bbpg.ru/index.php?productID=183
Книга рассказывает, как стать уверенным в собственном вкусе и как угадать вкусы других. Какое вино выбрать для вечеринки, что должно быть в нашем баре, какие вина с какой едой сочетаются…какое вино купить, чтобы выпить его сразу, а какое отложить и насладиться им позже, или даже получить от него прибыль. Книга дает четкий ответ с точки зрения здоровья- как пить и не причинить себе вреда. Дерзкий, забавный, не перегруженный профессиональными терминами Гид, обязательно найдет себе место в каждом доме.

[Foxlen]

В рамках информирования о "винной жизни" Петербурга буду стараться давать анонсы ближайших дегустаций и местные новости, ссылки на последние сообщения буду копировать в стартовое сообщение темы.

В первые дни весны распахнул свои двери бутик российского винного дистрибьютера «Форт» в Санкт-Петербурге. Теперь любители вина смогут воочию познакомится со всей обширной винной коллекцией Форт по адресу: Московский проспект, д. 37/1 (угол с 5-й Красноармейской 350 м от ст. м. Технологический институт)
Ранее эта компания имела в Санкт-Петербурге только коммерческое представительство, которое не работало с розничными покупателями.

[Foxlen]

Может, про сухой херес знаете что-нибудь?

К конкретной полке в магазин не отправлю, но, возможно, стоит поискать через дистрибьютера. Как-то в Москве Независимый Винный Клуб устраивал дегустацию хересов. Ниже список той дегустации с указанием поставщика:
Pemartin Manzanilla Victoria, импортер – Интерпродукт-96
Osborne Fino Quinta, импортер – Винотерра
Bodegas Rey Fernando de Castilla Antique Fino, импортер – Виником
Gonzalez Byass Tio Pepe Fino, импортер – Казумян
Gonzalez Byass Elegante Medium Amontilllado, импортер – Казумян
Bodegas Rey Fernando de Castilla Antique Classic Old Medium Amontillado, импортер – Виником
Gonzalez Byass Elegante Cream, импортер – Казумян
Osborne Santa Maria Cream, импортер – Винотерра
Pemartin Oloroso Seco, импортер – Интерпродукт-96
Pemartin Pedro Ximenez, импортер – Интерпродукт-96
Williams & Humbert Oloroso Solera Especial 15 Y.O. импортер – ОКВ
Gonzalez Byass Matusalem Oloroso ROS Dulce Muy Viejo, импортер – Казумян
Williams & Humbert Pedro Ximenes Solera Especial 20 Y.O., импортер – ОКВ

Тот же ОКВ поставляет вина в питерскую сеть АльтаВина. Виником имеет свой бутик Гранд Крю на Декабристов. Т.е. найти желаемое достаточно реально

[Foxlen]

Вот тут еще много полезного http://daily-winegraph.livejournal.com/

Это блог Дениса Руденко. Действительно, очень полезный ресурс очень одаренного российского винного критика. Строго имхо