Начинать надо в момент наивысшей мотивации. Т.к. как бы то ни было - это работа над собой, своими привычками в поведении, питании, и т.д.
Объемы важный параметр, но слишком субьективный, особенно когда лишнего веса мало, а процесс идет плавно и здорОво. Пару мм в объемах отследить за неделю не получится. А -300-500г (не первых) это результат !