Страница 47 из 47 « Первая  «  374344454647

Тема: Диетические РЕЦЕПТЫ

  1. ответ для RedFox , на сообщение « Диетические РЕЦЕПТЫ »
    #461
    Активный участник Аватар для Абрракадабра
    Регистрация
    17.09.2014
    Адрес
    Технологический институт
    Сообщений
    454

    девочки, посоветуйте пожалуйста книжку с меню/рецептами для правильного питания.
    Именно в бумажном виде.
    У меня фантазии не хватает, хочется чтобы были варианты завтраков/обедов/ужинов
    (если есть для иммунорезистентности то вообще супер)
    В интернете не могу разобраться в таком многообразии литературы.

  2. ответ для RedFox , на сообщение « Диетические РЕЦЕПТЫ »
    #462
    Хранитель Аватар для marfa00
    Регистрация
    29.12.2009
    Адрес
    СПб - Мск - Costa Blanca
    Сообщений
    10 908

    Like! : 1
    Предлагаю вкусный и сытный десерт, к тому же очень простой в приготовлении

    Творожно-клубничный десерт

    1. Творог 180-200 г (1 стандартная пачка)
    2. Молоко 100 мл (половина стакана)
    3. Клубника 100 г (горсть или 5-6 крупных ягод)
    4. Мята - листики 1-2 веточек (можно и нежные части стволиков)
    5. Ваниль или ванилин 1 г. (можно ванильный сахар - пакетик 5 г. - это +20 ккал)
    6. Эритрит (или другой сах.зам) - по желанию, кто любит послаще или если клубника оказалась недостаточно сладкой.
    ____________________
    итого: 400 г. (в низкокалорийном варианте - менее 55 ккал / 100 г)

    Эти 400 грамм десерта содержат примерно 30-35 г. белка и всего 15 г. углеводов.

    Жирность (и калорийность) регулируется выбором творога и молока и составляет от 55 до 100 ккал на 100 г:
    - творог 0% + молоко 1% = 55 ккал / 100 г или 218 ккал ВСЕ 400 г!
    - творог 9% + молоко 3,2% = 99 ккал / 100 г или 395 ккал ВСЕ 400 г.
    (постом ниже приведу таблички с расчетами БЖУК)




    Десерт получается нежным, вкусным, со свежим клубничным вкусом и ароматом и оооочень сытным. Я его обычно разделю на 2 порции (по 200 грамм каждая) и съедаю в течение дня. После него несколько часов есть вообще не хочется (в отличие от сладеньких десертиков).

    Важно выбрать правильный творог - лучше выбирать не зерненый, не крупинчатый, а пластичный, гладкий, мне больше всего на ферменте химозине нравится, самый нежный.

    Приготовление:
    Верхушечки веточек мяты и 2 красивые ягодки клубники отложить для украшения.
    Остальное - измельчить блендером. Сначала взбиваю творог с небольшим кол-вом молока и постепенно доливаю молоко, потом кладу мяту и разрезанные пополам ягоды.
    Разложить в креманки (или чашечки) - украсить ягодками и мятой.

    Приятного аппетита!

  3. ответ для marfa00 , на сообщение « :support: Предлагаю вкусный и сытный... »
    #463
    Хранитель Аватар для marfa00
    Регистрация
    29.12.2009
    Адрес
    СПб - Мск - Costa Blanca
    Сообщений
    10 908

    Цитата Сообщение от marfa00 Посмотреть сообщение
    Творожно-клубничный десерт
    привожу таблички с расчетами БЖУК для нескольких вариантов:

    1. обезжиренный вариант:


    2. средний вариант:


    3. с нормальной жирностью:


    и напомню, что если вместо ванили (или ванилина), которые не содержат калорий, добавить ванильный сахар (пакетик 5г), то получится +20 ккал к итоговому кол-ву.

    Можно и сахар добавлять. Но нужно помнить, что 1 г = 4 ккал, и пара чайных ложек (10 г) добавит 40 ккал.

  4. ответ для RedFox , на сообщение « Диетические РЕЦЕПТЫ »
    #464
    Хранитель Аватар для marfa00
    Регистрация
    29.12.2009
    Адрес
    СПб - Мск - Costa Blanca
    Сообщений
    10 908

    Like! : 1
    ТВОРОЖНАЯ ЗАПКАНКА
    или
    ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЧИЗ-КЕЙК
    - кому как больше нравится

    Без сахара и муки!

    Ингредиенты:
    • Творог (0-9%) – 500 грамм
    • Йогурт натуральный (или маложирная сметана) – 100 грамм
    • Яйца (С1, С2)– 3 шт.
    • Сахарозаменитель эритрит – 2 столовых ложки
    • Ваниль / ванильный сахар – 2 грамма / 10 грамм
    • Псиллиум (мука из семян подорожника) – 1 ст.л.
    • Соль – ½ чайной ложки
    • Сливы крупные – 4-5 штук или нарезанные дольками - 200 грамм
    • Корица – ½ чайной ложки

    Приготовление:
    Творог растереть (пробить блендером) до однородной массы без крупинок, смешать с йогуртом, добавить псиллиум.
    Яйца взбить с 1 ст.л. сахаразаменителя, солью и ванильным сахараом до образования пышной густой массы. Я отдельно вбивала белки с эритритом и ванильным сахаром и отдельно желтки до белой пены, потом по очереди их вмешала - сначала желтки, потом белки. Яйца вмешивать аккуратно лопаточкой, как в бисквит.
    Сливы помыть, просушить, нарезать на дольки.
    Творожно-яичную смесь выложить в форму, разровнять, сверху положить нарезанные дольками сливы, посыпать 1 ст.л. эритрита, можно еще корицей (кто любит).
    Поставить форму в разогретую духовку, на 180 градусах выпекать 30 минут, затем на 150 градусах – 10-15 минут, остужать в духовке.
    Если вылежит достаточное время в холодильнике, будет похоже на чизкейк.


    кусочек 100 грамм

    На выходе у меня получился готовый пирожок 850 грамм. В расчете 1 порция = 1/4 = примерно 210 г.


    Приятного аппетита!

  5. ответ для marfa00 , на сообщение « :support: Предлагаю вкусный и сытный... »
    #465

    Цитата Сообщение от marfa00 Посмотреть сообщение
    Я таким десертом заменила покупные сладкие творожки. Делаю с разными ягодами и фруктами, мята/без по настроению, она почти ко всему подходит.
    Кк в зависимости от ягод меняется незначительно, кстати, почему клубника 41 кк на 100 гр в таблице? всегда думала что она в районе 30 кк) а вот с фруктами по разному. Я яблоками и грушей примерно то же самое, банан в 2 раза калорийнее.

  6. ответ для marfa00 , на сообщение « ТВОРОЖНАЯ ЗАПКАНКА или ТВОРОЖНЫЙ... »
    #466

    Цитата Сообщение от marfa00 Посмотреть сообщение
    ТВОРОЖНАЯ ЗАПКАНКА
    или
    ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ЧИЗ-КЕЙК
    - кому как больше нравится

    Без сахара и муки!

    Ингредиенты:
    • Творог (0-9%) – 500 грамм
    • Йогурт натуральный (или маложирная сметана) – 100 грамм
    • Яйца (С1, С2)– 3 шт.
    • Сахарозаменитель эритрит – 2 столовых ложки
    • Ваниль / ванильный сахар – 2 грамма / 10 грамм
    • Псиллиум (мука из семян подорожника) – 1 ст.л.
    • Соль – ½ чайной ложки
    • Сливы крупные – 4-5 штук или нарезанные дольками - 200 грамм
    • Корица – ½ чайной ложки

    Приготовление:
    Творог растереть (пробить блендером) до однородной массы без крупинок, смешать с йогуртом, добавить псиллиум.
    Яйца взбить с 1 ст.л. сахаразаменителя, солью и ванильным сахараом до образования пышной густой массы. Я отдельно вбивала белки с эритритом и ванильным сахаром и отдельно желтки до белой пены, потом по очереди их вмешала - сначала желтки, потом белки. Яйца вмешивать аккуратно лопаточкой, как в бисквит.
    Сливы помыть, просушить, нарезать на дольки.
    Творожно-яичную смесь выложить в форму, разровнять, сверху положить нарезанные дольками сливы, посыпать 1 ст.л. эритрита, можно еще корицей (кто любит).
    Поставить форму в разогретую духовку, на 180 градусах выпекать 30 минут, затем на 150 градусах – 10-15 минут, остужать в духовке.
    Если вылежит достаточное время в холодильнике, будет похоже на чизкейк.


    кусочек 100 грамм

    На выходе у меня получился готовый пирожок 850 грамм. В расчете 1 порция = 1/4 = примерно 210 г.


    Приятного аппетита!
    Ух ты, очень аппетитно и несложно! Спасибо

Страница 47 из 47 « Первая  «  374344454647


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •