Наша Камчатская икра с Икорного Завода законсервирована согласно ГОСТу, содержит консервант сорбиновую кислоту и бензоат натрия.
Икра у нас самая лучшая! только 1 сорт СТАНДАРТ
Посолочная смесь икры с нашего Камчатского Икорного Завода: поваренная соль от 4 до 6% , бензоат натрия 0,018 %, сорбиновая кислота 0,060% (из удостоверения качества, выдаваемого мне на каждую партию поставляемой мне икры)
согласно гост икра либо консервируется на заводе согласно госту , либо замораживается сразу на заводе. Других вариантов не бывает. Иначе ее нельзя реализовывать.
ГОСТ к Икре
ГОСТ на консервант
ФОРЕЛЕВАЯ ИКРА- ПАРНАЯ ПЯТИМИНУТКА:
Без консервантов икра поступает в продажу с декабря- это икра с нашего форелевого хозяйства Лен Обл. Она замораживается перед реализацией, и только мне ее привозят "парную" не замороженной, так как после ее изготовления ее сразу отгружают и привозят ко мне за 2 часа до моей раздачи.
Нерест Форели идет с декабря по февраль и с мая по июль.
Все сертификаты, Вет справки , удостоверение качества, и декларацию соответствия предоставляю с заказом
лабораторное исследование нашей икры
Икре из морской рыбы без консервантов никак не обойтись! Это правда. В отличие от остальных продзапасов в консервных банках икра не проходит стерилизацию. Слишком нежная, она при нагреве превратиться в кашу. Единственный способ сохранить икру – добавить консерванты и расфасовать под вакуумом. Можно изготовить икру без консервантов, но до Нового года она "не дотянет". Добавление консерванта позволяет хранить икру и покупать круглый год. Консерванты в икре – не прихоть производителей, а необходимость, вызванная особенностями продукта.При всем страхе и ужасе потребителей, нужно трезво оценивать ситуацию: не так страшно слово "консервант", как конкретное вещество, которое за ним кроется. Обычная кухонная соль в икре выступает не только как вкусовая добавка, но и как консервант. Отравиться солью тоже можно: доза в 30-45 г вызывает острое отравление. Для консервирования икры применяют смесь двух консервантов: сорбиновой кислоты и бензоата натрия. Оба разрешены к применению, присутствие обоих в икре в определенном количестве предусмотрено в ГОСТ 18173-2004 "Икра лососевая зернистая баночная".