Сироп топинамбура, агар-агар и другие полезные редкости

[aconit]

А ещё сегодня сварила кашу из овсяного толокна - дочке очень понравилось

Толокно с детства помню. Единственная каша, которую ела с удовольствием. Взяла в закупке малышу- трескает прекрасно! Жалко не взяла кленовый сироп...Ярославна Спасибо за рецепты

[Nata Berg]

Девочки, как вам кленовый сироп? У меня почему то такое чувство, что это сироп из жженого сахара Или так и должно быть? Я покупаю булочки с кленовым сиропом - так там как-то чувствуется именно кленовый, а не сахарный сироп. Ребенок сказал, что в магазине булочки вкуснее

[yararat]

Девочки, как вам кленовый сироп? У меня почему то такое чувство, что это сироп из жженого сахара Или так и должно быть? Я покупаю булочки с кленовым сиропом - так там как-то чувствуется именно кленовый, а не сахарный сироп. Ребенок сказал, что в магазине булочки вкуснее

Да, мне тоже напомнил, но вкус карамели скорее, чем жженного сахара. Подруга, которая пробовала кленовый сироп из канады, говорит, что он такой и есть. И муж от него в восторге. Думаю, в булочках его разбавляют и добавляют сахар, поэтому он не так сильно чувствуется. Хотя сказать с полной уверенностью не могу. Может, найдутся ещё специалисты?

[Nata Berg]

Спасибо, подождем еще отзывов

[Ponchik]

А лецитин я в еду добавляю, чтобы домашние не заметили, в результате едят без проблем

главное не забывать, что его в горячее нельзя добавлять ;-)

Лецитин добавляю в йогурт, творожок и в теплую кашу - ничего неприятного не вижу.
Не заметила никакого специфического вкуса, привкуса или запаха. Напоминает мелкие орешки или хлебные крошки, приятно похрустывает. Мне даже нравится, думаю салатик посыпать - будет только вкуснее.

Сироп топинамбура то же приятная штука, нравится всем.
Но сахар у мужа поднялся от одной чайной ложки до 9 вырос (держал долго 7 диетой).
Правда, я в основном, брала для сына, для профилактики кариеса, муж и не подразумевался.
Единственное, мне не понравился сироп в крепком черном чае. А в зеленом очень даже, в кофе то же, с цикорием. Замечательно с блинчиками.

Вот что категорически не понравилось - это кленовый сироп. Привозили его раньше из Хельсинского стокмана, специально выбирали бутылки канадского производства - такого привкуса жженки не было, за вкусом и привкусом жженного сахара не чувствуется приятного древесного аромата и послевкусия.
Допускаю, что может быть растворяли засахаренный сироп путем нагревания и от этого такой резкий вкус жженки. Ну и на бутылке нашла только Францию, как экспортера. Хотя слова "абсолютно чистый кленовый" есть.

[yararat]

Лецитин добавляю в йогурт, творожок и в теплую кашу - ничего неприятного не вижу.
Не заметила никакого специфического вкуса, привкуса или запаха. Напоминает мелкие орешки или хлебные крошки, приятно похрустывает. Мне даже нравится, думаю салатик посыпать - будет только вкуснее.

Сироп топинамбура то же приятная штука, нравится всем.
Но сахар у мужа поднялся от одной чайной ложки до 9 вырос (держал долго 7 диетой).
Правда, я в основном, брала для сына, для профилактики кариеса, муж и не подразумевался.
Единственное, мне не понравился сироп в крепком черном чае. А в зеленом очень даже, в кофе то же, с цикорием. Замечательно с блинчиками.

Вот что категорически не понравилось - это кленовый сироп. Привозили его раньше из Хельсинского стокмана, специально выбирали бутылки канадского производства - такого привкуса жженки не было, за вкусом и привкусом жженного сахара не чувствуется приятного древесного аромата и послевкусия.
Допускаю, что может быть растворяли засахаренный сироп путем нагревания и от этого такой резкий вкус жженки. Ну и на бутылке нашла только Францию, как экспортера. Хотя слова "абсолютно чистый кленовый" есть.

странно, что сахар поднялся от сиропа топинамбура - у меня двое знакомых диабетиков его используют без проблем

а насчет кленового сиропа - может и правда некачественный я от негоне в восторге, но мужу понравился и подруге тоже, так что я решила что это дело вкуса. а с блинчиками так вообще нормально на вкус.

[Nata Berg]

а насчет кленового сиропа - может и правда некачественный я от негоне в восторге, но мужу понравился и подруге тоже, так что я решила что это дело вкуса. а с блинчиками так вообще нормально на вкус.

Да на вкус то ничего, но за такую цену ожидаешь бОльшего... А так вкусные сиропчики и по 100р купить можно

[yararat]

Да на вкус то ничего, но за такую цену ожидаешь бОльшего... А так вкусные сиропчики и по 100р купить можно

для меня важно, чтобы было натурально и без сахара. если за сто рублей такие найдёте - поделитесь информацией, пожалуйста
я покупала сироп кленовый за 60 рэ, там оказалась вся таблица менделеева я даже пробовать не стала, менее щепетильный муж его умял

[Nata Berg]

для меня важно, чтобы было натурально и без сахара. если за сто рублей такие найдёте - поделитесь информацией, пожалуйста
я покупала сироп кленовый за 60 рэ, там оказалась вся таблица менделеева я даже пробовать не стала, менее щепетильный муж его умял

Не факт, что в этом нет сахара, не все производители указывают весь состав на этикетках

[Ponchik]

странно, что сахар поднялся от сиропа топинамбура - у меня двое знакомых диабетиков его используют без проблем

а насчет кленового сиропа - может и правда некачественный я от негоне в восторге, но мужу понравился и подруге тоже, так что я решила что это дело вкуса. а с блинчиками так вообще нормально на вкус.

диабетик диабетику - рознь, возможно ваши диабетики - на инсулине, у меня уже 15 лет пытается не сесть на инсулин и ему удается поддерживать сахар сторжайшей безуглеводной диетой и периодически курсами сиофора и глюкофажа

ну и повышение это не такое сильное, какое бывает у него от мучного или картошки, при том, что ради чистоты эксперимента измерял не утренний сахар, а через час после употребления продукта, когда сахар максимальный, возможно, ваши диабетики измеряли утренний

с фруктозой осторожно - она не всем диабетикам одинаково полезна, зависит от индивидуальных особенностей (от работы печени, гармональных особенностей)
знаю, что подруга моей подруги пыталась на неё перейти и то же не пошла у неё, эндокринолог предупредил ,что диабетикам осторожностью и проверкой
ну а к самому топинамбуру организм у мужа относится весьма инертно (нет ни повышения уровня сахара, ни снижения)

в чем я точно убеждена, что фруктоза точно снижает риск кариеса , продукт полезный, вкусный, единственное дорогой, но для детского питания незаменимый

что же касается сиропа кленового - больше не буду его брать, потому что настоящий хороший сироп - очень-очень нежный, с легким древесным послевкусием
я не думаю, что там сахар добавлен, скорее всего, мне кажется он засахарился и его нагревали - отсюда и сильный, резкий вкус жженого
но вот если размешать в молоке - этот вкус гасится и появляется нежное кленовое послевкусие, вообще кленовое молоко - очень вкусно
ещё прикупила тут орехов пекан в закупке собираюсь испечь ореховый пирог и орехи "посадить" на кленовый сироп

Очень понравился агар-агар: делала суфле из творога и сметаны со свежей клубникой и киви, агар растворяла в 100 мл 10%- сливках, творог обезжиренный брала 500 гр, сметаны 250, на это количество 1 столожка агара
замечательно получилось, но правда с кислинкой, сахар забыл положить - нам с мужем даже нравится, а сын сиропом топинамбура поливает
прочитала тут и вдохновилась приготовлением яблочной пастилы на агар-агаре

спасибо огромное за закупку