Консервация 2012

[Добрая Птичница]

Пожалуйста, подскажите проверенный рецепт огурцов в томате. В наличии ведро огурцов и томатная паста. Солить и мариновать уже желания нет, огурцы по корейски к нам не пошли совсем, сладких наделала.

У меня есть проверенный, в прошлом году делала.
Огурцы порезать как нравится..на четыре части в длину или крупными кругляшами..в банки специи как обычно и как любите. Маринад: на 1,5 л воды 2 ст л соли( сколько зачерпнется); 1 ст сахара ( на 200); 200 гр уксуса 9%, 150- 200 гр томатной пасты- кипятим и заливаем огурцы в банке. стерилизуем 10 мин.
Знаю людей которые пищат от этих огурцов, мне так себе..в охотку.

[elsu-baeva]

Добрый день)
Лукум турецкий делаете? и как храните?

[Mrs D]

Девушки, добрый день!
Прошу помочь и тыкнуть где смотреть- на 1 странице топа не нашла
Набрала 3 ведра черники, часть ушло в заморозку ,остальное хочу с.сахаром перетереть без варки .
Просто 1 :2 пропорцию соблюсти? Или ещё есть секреты ?

И вопрос 2 , прямо насущный
Надо перец и помидоры для лечо , много . Если не Софийская и Калининская базы, где выгодней взять ?
Цена в магазинах пока не для лечо
Спасибо 🤗

[Lana Kadala]

Девушки, добрый день!
Прошу помочь и тыкнуть где смотреть- на 1 странице топа не нашла
Набрала 3 ведра черники, часть ушло в заморозку ,остальное хочу с.сахаром перетереть без варки .
Просто 1 :2 пропорцию соблюсти? Или ещё есть секреты ?

И вопрос 2 , прямо насущный
Надо перец и помидоры для лечо , много . Если не Софийская и Калининская базы, где выгодней взять ?
Цена в магазинах пока не для лечо
Спасибо 🤗

На той неделе муж брал на Салова перец, цена 83 вроде, на сенном был по 50, но я не смогла сама поехать, а его посылать, дешевле 80 не вышло бы)))

[Anna26]

В Ашане перец по 60 рублей, очень приличный , не зеленый и помидоры по 47 ( грунтовые)

[lenura]

Сегодня на Софийке брали помидоры Сливки по 30
перец по 40


Ящик помидор 10 кг 300 р
Перец попросила 15 кг прямо с фуры набрали.
Ни одной плохой помидорки и ни одного плохого перчика.

[Mrs D]

Сегодня на Софийке брали помидоры Сливки по 30
перец по 40


Ящик помидор 10 кг 300 р
Перец попросила 15 кг прямо с фуры набрали.
Ни одной плохой помидорки и ни одного плохого перчика.

Супер 🥰 а норм проехали? Я так не люблю там бывать из-за узких поездов внутри

[lenura]

Супер 🥰 а норм проехали? Я так не люблю там бывать из-за узких поездов внутри

Муж за рулём обычно я иду рядом и покупаю🤣
Ну там всегда кипишь.Муж когда первый раз там побывал сказал- это первый и последний раз))) но ничего перчик то зимой любит, поэтому едет и молчит)))

[qwa-qwa1]

Девочки, не поделится кто нибудь рецептом проверенным - резанных огурцов в горчичной заливке?

[Клера]

Девочки, не поделится кто нибудь рецептом проверенным - резанных огурцов в горчичной заливке?

У меня есть такой рецепт.

Огурцы по-итальянски.

4кг огурцов
1стакан уксуса 9%
1стакан Раст масла
1стакан песка
2ст л соли
2ст л рубленного чеснока
2ст л порошковой горчицы
2ст л измельчённого укропа ( можно без него)
1ч ложка молотого, но лучше толчёного перца горошком.
1ч л красного перца

1. Огурцы нарезать кружочками и сложить в таз
2.Укроп нашинковать
3.Чеснок мелко порубить, лучше ножом, а не через пресс
4. Укроп, чеснок, красный и черный перец, песок, соль, горчицу - всё добавить к огурцам. Заправить маслом и уксусом, ещё раз перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре.
5. Затем огурцы разложить в подготовленные банки, залить образовавшимся рассолом. Простерилизовать по 10 мин банки 0.5л.
6. Закатать банки, укутать.

Пикантненькие получаются.