что готовим на НГ стол? :)

[Ola_M]

А я на НГ сделала новый торт - шоколадный бисквит, масляно-творожный крем и вишня Очень удачное сочетание получилось)

[ЕленаАнт]

А я на НГ сделала новый торт - шоколадный бисквит, масляно-творожный крем и вишня Очень удачное сочетание получилось)

Ой, поделитесь рецептом пожалуйста, хочу попробовать. Вы вишню замороженную брали?

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

[Ola_M]

Ой, поделитесь рецептом пожалуйста, хочу попробовать. Вы вишню замороженную брали?

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

Да, я сама замораживаю летом, для торта варю варенье, ягоды для прослойки, сиропом пропитываю)

Рецепт бисквита от какого-то известного человека, но я не помню, чей, просто скопировала себе:

Шоколадный торт на раз, два, три

• Мука — 235 гр.
• Сода — 7 г
• Соль — 1 ч.л.
• Какао — 65 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Оливковое масло — 60 гр.
• Ванильный экстракт — 2 ч.л.
• Молоко — 260 мл.
• Винный уксус — 1 ст.л

Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку, соду, соль , сахар и какао.
Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ни чем, просто пропустите), молоко и винный уксус . Можете взять яблочный, грушевый, другие варианты, НО не бальзамический, главное не супер сильный (берите до 6%).
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет однородной.
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
Остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
По количеству теста на коржи (2-4 коржа от 1,5 до 2,5 см):
диаметр формы (см) 16-18 20-22 24+
порций теста 1 2 3

Выпекаю в мультиварке, поэтому получается долго и корж довольно плоский, в духовке, наверное, было бы лучше

Крем https://www.russianfood.com/recipes/....php?rid=40021

Варенье и бисквит получились очень сладкими, поэтому крем я оставила покислее, добавила еще немного лимонного сока

[ЕленаАнт]

Да, я сама замораживаю летом, для торта варю варенье, ягоды для прослойки, сиропом пропитываю)

Рецепт бисквита от какого-то известного человека, но я не помню, чей, просто скопировала себе:



Выпекаю в мультиварке, поэтому получается долго и корж довольно плоский, в духовке, наверное, было бы лучше

Крем https://www.russianfood.com/recipes/....php?rid=40021

Варенье и бисквит получились очень сладкими, поэтому крем я оставила покислее, добавила еще немного лимонного сока

Спасибочки

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

[Вива]

Спасибо огромное за рецепт Наполеона с кремом Шарлотт! хрустящий и нереально вкусный получился!

В принципе я пока делала, поняла, что крем сильно похож на масло+сгущенка но вкусно получилось очень

Повторите пожалуйста рецепт, не нашла поиском его. Только обсужение

[Tit]

Девушки, а посоветуйте пожалуйста вкусный салат с бужениной

[ЕленаАнт]

Да, я сама замораживаю летом, для торта варю варенье, ягоды для прослойки, сиропом пропитываю)

Рецепт бисквита от какого-то известного человека, но я не помню, чей, просто скопировала себе:



Выпекаю в мультиварке, поэтому получается долго и корж довольно плоский, в духовке, наверное, было бы лучше

Крем https://www.russianfood.com/recipes/....php?rid=40021

Варенье и бисквит получились очень сладкими, поэтому крем я оставила покислее, добавила еще немного лимонного сока

Этот бисквит да очень вкусный. Я смазываю просто сметана с сахаром

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

[Kedi_Kadin]

Девушки, а посоветуйте пожалуйста вкусный салат с бужениной

Я ела в ресте с рулькой, но с бужениной тоже думаю отлично будет. Зеленый горошек замороженный - отварить, лук синий слегка подмаринованный тонкими полосками, укроп свежий, заправить пахучим подсолнечным маслом и покрошить рульку/буженину. Перемешать. Очень вкусный салат и лёгкий достаточно!

Отправлено с моего SM-G935F через Tapatalk

[ЕленаАнт]

Я ела в ресте с рулькой, но с бужениной тоже думаю отлично будет. Зеленый горошек замороженный - отварить, лук синий слегка подмаринованный тонкими полосками, укроп свежий, заправить пахучим подсолнечным маслом и покрошить рульку/буженину. Перемешать. Очень вкусный салат и лёгкий достаточно!

Отправлено с моего SM-G935F через Tapatalk

Да интересно. Думаю вкусно. А консервированный горошек не пойдет?

Отправлено с моего Redmi Note 3 через Tapatalk

[Tit]

Я ела в ресте с рулькой, но с бужениной тоже думаю отлично будет. Зеленый горошек замороженный - отварить, лук синий слегка подмаринованный тонкими полосками, укроп свежий, заправить пахучим подсолнечным маслом и покрошить рульку/буженину. Перемешать. Очень вкусный салат и лёгкий достаточно!

Отправлено с моего SM-G935F через Tapatalk

Спасибо!