что готовим на НГ стол? :)

[Кедр]

А сколько примерно минут сыр надо плавить?

Это от микроволновки зависит и отобъема сыра. Минуту, две, три. Я стою у микры и смотрю. Иногда останавливаю и перемешиваю, чтоб у краев тарелки не пригорел. Лучше плавить в широкой неглубокой тарелке. В глубокой миске сложнее, что-то уже раплавилось и запекается, а что-то еще кусками.
Некоторые кидают сыр в пакет и в кастрюлю с кипятком. Но я так не пробовала.

[Паулина]

Сулугуни с морошковым вареньем отвал башки.....

[Марьюшка]

Вот интересные cssssshyst варианты
Сырные тарталетки
https://forum.say7.info/topic10321.html
Сырные трубочки
https://forum.say7.info/topic15604.html
Рулетики из сыра с рыбой
https://forum.say7.info/topic52467.html
Яичный рулет с сыром и зеленью
https://vpuzo.com/recepty-zakusok/ho...i-zelenyu.html

[CrystellaC]

Какие рецепты классные)) Спасибо , что поделились. Всегда стараюсь на НГ что-то новенькое приготовить.

[mayskayaaa]

Делюсь...)), меня друзья подсадили на продукты из шеф маркета.
Это когда ты по списку выбираешь несколько блюд и тебе привозят продукты для этих блюд с рецептами. Очень интересно готовить по ним, куча всяких необычных сочетаний, получается разнообразно, не надо ломать голову что приготовить, все придумано. Главное - продукты качественные и большие порции.

Так вот, на нг у них есть новогоднее меню, можно из 15 блюд выбрать...
Я буду брать утку в гранатовой мелассе, это на сам новый год, и Лавандовый кекс . к ней добавлю наши любимые салаты и закуски.
А на остальные праздники лосось с бебикартофелем и Запечённую свинину в пасте Мармайт с картофелем, яблоками и тапенадой из клюквы, оливок и вяленых томатов.

Я ссылку не буду давать, можно просто в интете набрать.
Можно и из своих продуктов конечно, но там как раз фишка в правильной пропорции продуктов .

Лавандовый кекс в розмариновой глазури со сливочным креме и зёрнами граната

Сахар белый 280 г Масло сливочное 200 гр Мука пшеничная 264 гр Разрыхлитель 5 гр Яйца куриные пищевые 3 шт Ваниль экстракт 3 гр Молоко 3,5% 200
Миндаль 60 гр Сахарный сироп 100 гр Сливки 33% 200 мл 1 шт Сыр Hochland творожный сливочный 140 гр 1 шт Плоды граната свежие 70 гр Лаванда сушёная 3 гр Розмарин свежий 10 гр Сахарная пудра20 гр

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ᵒС. Миндаль нарубите мелко. В миску просейте 240 г муки, разрыхлитель, всыпьте лаванду, миндаль и щепотку соли, перемешайте.
Шаг 2
В сотейник положите сливочное масло (оставьте немного масла на смазывание формы) и растопите его на слабом огне. У одного яйца отделите белок от желтка (желток не понадобится). В другую миску разбейте два яйца, добавьте белок, всыпьте сахар и взбейте миксером на максимальной скорости в течение 2 минут. В миску влейте ванильный экстракт, влейте тонкой струйкой растопленное сливочное масло, продолжая взбивать миксером ещё 1 минуту.
2 мин
Шаг 3
В миску к яичной смеси всыпьте 1/3 мучной смеси, влейте 40 мл молока (4-5 ст. ложек), перемешайте миксером на средней скорости 30 секунд, повторите действие в такой же последовательности ещё 2 раза. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом, посыпьте 24 г муки, влейте тесто и поставьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут. Затем убавьте температуру духовки до 160 ᵒС и запекайте ещё 10 минут.
10 мин
Шаг 4
В сотейник влейте сахарный сироп, добавьте веточки розмарина (длинные веточки разрежьте пополам), доведите до кипения и снимите с огня. Розмарин переложите на доску, расправив листочки и оставьте остывать при комнатной температуре, сироп сохраните.
Шаг 5
Достаньте кекс из духовки, дайте ему остыть, выньте из формы, переверните и полейте розмариновым сиропом.
Шаг 6
В миску влейте 70 мл сливок (оставшиеся сливки не понадобятся), добавьте творожно-сливочный сыр, всыпьте сахарную пудру и перемешайте с помощью миксера на максимальной скорости в течение 2 минут.
2 мин
Шаг 7
Выложите кекс на тарелку, сверху выложите крем, украсьте засахаренным розмарином, зёрнами граната и подавайте.



Запечённая утка в гранатовой мелассе с апельсинами и овощами
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Апельсин разрежьте поперёк пополам. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Для соляного раствора в миске смешайте 100 мл питьевой воды, 5 г соли, соевый соус и наберите в шприц.
Шаг 2
Натрите утку внутри и снаружи солью, начините утку половиной чеснока, веточками тимьяна, одной веточкой розмарина (оставшийся розмарин оставьте на украшение), палочкой корицы, выжмите сок половины апельсина внутрь утки, отжатую половинку положите внутрь тушки, заколите отверстие утки зубочистками. Введите соляной раствор из шприца в бёдра и грудку утки.
Шаг 3
Переложите утку на противень грудкой вниз и запекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Достаньте утку из духовки, полейте её выделившимся соком и поставьте ещё на 20 минут.
20 мин
Шаг 4
Морковь очистите и нарежьте кружками наискосок толщиной 1-1,5 см. Картофель очистите и нарежьте произвольными крупными ломтиками.
Шаг 5
Картофель смешайте с оставшимся чесноком, посолите, поперчите, сбрызните 2 ст. ложками оливкового масла. С четверти лимона снимите цедру. Морковь соедините с цедрой лимона, соком четверти лимона, 2 ст. ложками оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6
Достаньте противень из духовки, переверните утку на спину, полейте её выделившимся соком, рядом выложите картофель, морковь и поставьте запекаться ещё на 25 минут. Достаньте утку с овощами из духовки, перемешайте овощи, смажьте утку гранатовой мелассой и поставьте запекаться ещё на 3 минуты.
25 мин
Шаг 7
Оставшуюся половину апельсина нарежьте тонкими кружками. Украсьте блюдо веточками розмарина, в центр выложите утку, вокруг разложите запечённые овощи, оливки, маслины, помидоры черри, украсьте кружками апельсина и подавайте с гранатовым соусом.



Запечённая свинина в пасте Мармайт с картофелем, яблоками и тапенадой из клюквы, оливок и вяленых томатов
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 ᵒС. Сверху на свинине со стороны жира сделайте небольшие надрезы с шагом 1,5 см.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте свинину на сильном огне 2 минуты с одной стороны, переверните и жарьте 2 минуты с другой стороны, переверните свинину на бок и обжарьте ещё 1 минуту, затем на другой бок и жарьте 1 минуту. Переложите свинину на противень и поставьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут.
30 мин
Шаг 3
Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
Шаг 4
Картофель хорошо промойте, разрежьте пополам, (если вы хотите получить красивый узор, то сделайте надрезы "решеткой" с шагом 5-7 мм). В миску положите картофель, сбрызните оливковым маслом, добавьте чеснок, уксус, посолите, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут. Переложите картофель на противень к свинине (маринад от картофеля сохраните) и запекайте всё вместе ещё 20 минут.
20 мин
Шаг 5
Яблоки разрежьте поперёк пополам, переложите в миску, в которой мариновался картофель и перемешайте.
Шаг 6
Достаньте противень со свининой и картофелем из духовки, обмажьте свинину пастой мармайт, рядом выложите яблоки и запекайте всё вместе ещё 15 минут.
15 мин
Шаг 7
Свинину нарежьте тонкими ломтиками. Украсьте блюдо веточками розмарина, в центр блюда выложите свинину, вокруг мяса разложите картофель и яблоки, посыпьте клюквой и подавайте с тапенадой из клюквы, оливок и вяленых томатов.

Нежный запечённый лосось с розовым перцем и беби-картофелем
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Кинзу нарубите мелко вместе со стеблями.
Шаг 2
В миске соедините 2/3 чеснока, горчицу, выжмите сок половины лимона, влейте 10 ст. ложек оливкового масла, 50 мл воды, всыпьте сахар, посолите, перемешайте венчиком, добавьте нарубленную кинзу. Филе лосося разрежьте поперёк пополам.
Шаг 3
Противень застелите пергаментом, на него выложите лосося, посолите, полейте маринадом, оставьте на 15 минут. Затем заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут. Снимите фольгу, посыпьте лосося розовый перцем и запекайте ещё 10 минут. Достаньте рыбу из духовки и дайте ей «отдохнуть» в течение 5 минут.
15 мин
Шаг 4
Беби-картофель тщательно помойте, положите в кипящую воду и варите 15 минут, слейте воду.
15 мин
Шаг 5
Укроп нарубите мелко вместе со стеблями. Оставшуюся половину лимона нарежьте на дольки.
Шаг 6
В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте, помешивая, картофель на среднем огне в течение 3 минут, затем добавьте оставшийся чеснок, посолите и жарьте ещё 2 минуты, добавьте нарубленный укроп, перемешайте и снимите с огня.
3 мин
Шаг 7
Выложите лосося на тарелки, рядом выложите картофель, полейте соком, оставшимся после запекания рыбы, украсьте дольками лимона и подавайте.

[Вива]

А что такое гранатовая меласса?

[mayskayaaa]

А что такое гранатовая меласса?

что то типа концетрированного гранатового сока

[Вива]

что то типа концетрированного гранатового сока

Интересный рецепт,спасибо

[Oriona]

Всем привет!
Смотрю уже тема оживилась

[Дивница]

Я на "Шеф-маркете" только рецепты смотрю. Купить все необходимое я и сама могу