Вегетарианцы, объединимся?

[mama_ira]

Я люблю сайт Вегетарианские рецепты. Там нет продуктов, которых днем с огнем не найдешь, кухня адаптирована для русского человека

Сою я ем. Тофу люблю жарить, с фаршем готовлю что-то. Мне норм.

спс.. посмотрим))

[konfitur]

Спасибо! это сайт vegetarian recept? Да, вроде продукты все простые, поизучаю с удовольствием. А меня,кстати, и не особо смущают уже сложнодоступные продукты, так как в наших вегетарианских магазинах сейчас очень хороший выбор, с ними даже интересно готовить по-своему)

Ага, он самый

[СМИРНЯША]

Я на днях первый раз соевое молоко сделала - ооочень понравилось. Ну и из окары наделала котлеток. Прямо очень довльна. Все вышло вкусно. И главное молоко вышло дешево, а не так, как в магазинах нынче совевое стоит и с сомнительным составом

А как вы делаете?

[МамаВасиЯ]

А как вы делаете?

кого?

[go-lena]

кого?

Присоединяюсь к вопросу. Чего. Молоко соевое. Тоже было интересно, на поварёнке смотрела.

[СМИРНЯША]

кого?

Чего. Молоко

[МамаВасиЯ]

Молоко: замачиваем стакан сои на ночь. Чистим от шкурок (можно и не чистить, но вкус получается не такой сливочный будет), закидываем в блендер, доливаем воды так, чтобы она покрывала бобы. Все взбиваем хорошенько,ч тобы получилась прямо паста такая, доливаем воды и еще раз взбиваем. У меня как: блендер на 2 л (не погружной) и я сначала половину бобов кидаю и взбиваю, потом доливаю воды до почти 2 литров. Потом вторую половину также обрабатываю. Через марлю или через что вам там удобно процеживаете молоко. Потом его в кастрюльку и прокипятить. На этой стадии добавить надо подсластитель по вкусу. У меня это жидкий экстракт стевии ванильный. Один раз кокосовый сахар добавляла - тоже вкусно и цвет получается очень красивый. Можете мед... нектар агавы... ну или обычный сахар..что уж тут.

Остается жмых после молока. Его надо тоже приготовить. Сырой он не чень. Поэтому я на скороводке лук, морковь, натертую картофелину тушу, добавляю окару и вместе все это протушиваю. Потом специи по вкусу ( у меня куркума, гарам масала, копченая паприка, пищевые дрожжи, соль). И если еще все это мокровато- жидковато - добавить немного муки. После формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и жарим до золотистой корочки или запекаем в духовке.
В котлетки могут на самом деле любые овощи идти. И кабачок туда же можно. Окара сама по себе сухая.
вот как-то так.
Котлет у меня много получается - часть замораживаю. И потом как надо - достаю и в духовку как полуфабрикат.

[Neva IP]

Международный день вегетарианства! С праздником ,вы самые лучшие👍👍

[alkov]

Молоко: замачиваем стакан сои на ночь. е.

поделитесь где сою покупаете?

[go-lena]

Молоко: замачиваем стакан сои на ночь. Чистим от шкурок (можно и не чистить, но вкус получается не такой сливочный будет), закидываем в блендер, доливаем воды так, чтобы она покрывала бобы. Все взбиваем хорошенько,ч тобы получилась прямо паста такая, доливаем воды и еще раз взбиваем. У меня как: блендер на 2 л (не погружной) и я сначала половину бобов кидаю и взбиваю, потом доливаю воды до почти 2 литров. Потом вторую половину также обрабатываю. Через марлю или через что вам там удобно процеживаете молоко. Потом его в кастрюльку и прокипятить. На этой стадии добавить надо подсластитель по вкусу. У меня это жидкий экстракт стевии ванильный. Один раз кокосовый сахар добавляла - тоже вкусно и цвет получается очень красивый. Можете мед... нектар агавы... ну или обычный сахар..что уж тут.

Остается жмых после молока. Его надо тоже приготовить. Сырой он не чень. Поэтому я на скороводке лук, морковь, натертую картофелину тушу, добавляю окару и вместе все это протушиваю. Потом специи по вкусу ( у меня куркума, гарам масала, копченая паприка, пищевые дрожжи, соль). И если еще все это мокровато- жидковато - добавить немного муки. После формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и жарим до золотистой корочки или запекаем в духовке.
В котлетки могут на самом деле любые овощи идти. И кабачок туда же можно. Окара сама по себе сухая.
вот как-то так.
Котлет у меня много получается - часть замораживаю. И потом как надо - достаю и в духовку как полуфабрикат.

Надо попробовать. Приготовить.