Свежеобжареный кофе - смакуем, советуем, хвалим и хвастаемся)))))))

[п@ни]

Попробовала Кения Кии.Обалденнвй кофе,такая пенка.а вкус как и написано ежевика(чуть терпкий).Очень вкусно.Лена после вашего кофе,другие закупки не признаю,давайте чтоб эта закупка быда вечной.

Спасибо-спасибо за хорошие отзывы! За участие!
Эта музыка будет вечной

[Persik]

это в турке)

понятно, что в турке, меня сам процесс интересует
я всю жизнь завариваю так - холодная вода, ложка сахара, ложка-полторы кофе, ставлю на огонь, довожу до кипения
погуглила, по-арабски сначала до кипения воду с сахаром, потом всыпать кофе и опять до кипения.
А вы как?

[п@ни]

понятно, что в турке, меня сам процесс интересует
я всю жизнь завариваю так - холодная вода, ложка сахара, ложка-полторы кофе, ставлю на огонь, довожу до кипения
погуглила, по-арабски сначала до кипения воду с сахаром, потом всыпать кофе и опять до кипения.
А вы как?

о, да! рецептов заваривания множество, для турки в том числе...и соль добавляют, и в конце ледяную воду капают, кофе то сначала засыпают, то после закипания, на песке турку греют и тд и тп и названий этих способов куча))
зы: Лина, заказ прихватила твой, вечерком созвон)

[Хвост Виляет Собакой]

А как прекрасен кофе по мароккански......

[Хвост Виляет Собакой]

По арабски - классический рецепт вот

Ингредиенты

на 1 порцию:
1-2 чайные ложки кофе мелкого помола
1-2 чайные ложки сахара
80 г. воды
глиняный сосуд



Приготовление

Сахар насыпать в турку или джезву и залить половиной дозы холодной воды.
Поставить на слабый огонь и довести до появления белой пены.
Добавить кофе, размешать и снова вспенить на огне.
Добавить остальную часть воды и снова довести до вспенивания.
Налить кофе в глиняный сосуд и перелить в порционные чашки. Можно совместить и пить кофе по-арабски из глиняных кофейных чашек.

[Persik]

о, да! рецептов заваривания множество, для турки в том числе...и соль добавляют, и в конце ледяную воду капают, кофе то сначала засыпают, то после закипания, на песке турку греют и тд и тп и названий этих способов куча))
зы: Лина, заказ прихватила твой, вечерком созвон)

Окей, спасибо! У меня руки чешутся дорогущий там какой-то попробовать,ямайку что ли.
У меня знакомый варит чудесный кофе с перцем. Сама сколько ни пробовала не получается. Вкуснотища неописуемая, причем он кажется даже сахар не кладет.

А как прекрасен кофе по мароккански......

Вы уж давайте сразу рецепт в студию, тут кофеманы собрались

По арабски - классический рецепт вот

так, надо глиняную чашку тепрерь покупать.... в Турции они продаются? чую навезу оттуда себе чемодан кофейной утвари

[Lенинградка]

А как прекрасен кофе по мароккански......

Дразнилка.

[Хвост Виляет Собакой]

Дразнилка.

Вот, что добавлялось в кофе при приготовлении:
-семена кунжута;
-черный перец;
-мускатный орех;
-семена аниса;
-имбирь;
Соединяйте эти специи с качественным кофе в зернах или молотым кофе. Готовьте на кофеварке эспрессо или выбирайте другой способ. Ну, а сливки и сахар превратят это пряное удовольствие в великолепный десерт.

[Хвост Виляет Собакой]

А вот рецепт, ради которого мои подруги ходЮт ко мне)).. так кофе делает мой муж..) когда в настроении и не лень)

Кофе с чесноком и душистым перцем рецепт

Можно совершенно не переживать по поводу запаха чеснока. Дело в том, что чеснок прошедший термическую обработку имеет совершенно другой запах и вкус. В данном случае чеснок выступает как усилитель вкуса и улучшает букет приготоавливаемого таким способом кофе.

Итак, для приготовления кофе с чесноком и душистым перцем нам потребуется (на 1 порцию):

1-2 чайные ложки мелко смолотого кофе (можно больше, в зависимости от желаемой крепости),

1 зубок чеснока,

1 горошину душистого перца,

1 кофейную чашечку воды + ещё чуть-чуть на испарение.

Разрезать зубок чеснока и натереть турку изнутри

В сухую турку всыпать свежесмолотый кофе и слегка прогреть над огнём.

Добавить в турку ползубка чеснока и горошину душистого перца, залить холодной водой.

Поставить на медленный огонь и варить как обычный кофе в турке, дать кофе подняться несколько раз. Готовый кофе снять с огня, накрыть крышечкой и настаивать около 5 минут.

Кофе сваренный по этому рецепту будет особенно вкусным, если варить (томить) его подольше.

[Lенинградка]

А вот рецепт, ради которого мои подруги ходЮт ко мне)).. так кофе делает мой муж..) когда в настроении и не лень)

Кофе с чесноком и душистым перцем рецепт

Можно совершенно не переживать по поводу запаха чеснока. Дело в том, что чеснок прошедший термическую обработку имеет совершенно другой запах и вкус. В данном случае чеснок выступает как усилитель вкуса и улучшает букет приготоавливаемого таким способом кофе.

Итак, для приготовления кофе с чесноком и душистым перцем нам потребуется (на 1 порцию):

1-2 чайные ложки мелко смолотого кофе (можно больше, в зависимости от желаемой крепости),

1 зубок чеснока,

1 горошину душистого перца,

1 кофейную чашечку воды + ещё чуть-чуть на испарение.

Разрезать зубок чеснока и натереть турку изнутри

В сухую турку всыпать свежесмолотый кофе и слегка прогреть над огнём.

Добавить в турку ползубка чеснока и горошину душистого перца, залить холодной водой.

Поставить на медленный огонь и варить как обычный кофе в турке, дать кофе подняться несколько раз. Готовый кофе снять с огня, накрыть крышечкой и настаивать около 5 минут.

Кофе сваренный по этому рецепту будет особенно вкусным, если варить (томить) его подольше.

И это в разгар рабочего дня. Ну что ж вы делаете.