Свежеобжареный кофе - смакуем, советуем, хвалим и хвастаемся)))))))

[Persik]

Ух ты... хорошо, что у меня 3 турки, завтра почесночу одну.

[Хвост Виляет Собакой]

И это в разгар рабочего дня. Ну что ж вы делаете.

Вот еще что вспомнила))

Кофе по-ливански

Ополоснуть турку горячей водой. Налить в него стакан горячей воды и растворить в ней сахар, поставить на огонь и подогреть. Не давая закипеть, добавить кофе и тщательно размешать. Турку с водой поставить на маленький огонь и держать, пока закипающая пена не начнет подниматься к краям. Снять с огня и перемешать. Снова поставить на маленький огонь и варить до кипения. Снова отставляем. И третий раз на огонь и снимаем как только пена достанет краев. Снимите с огня, дайте напитку настояться и осесть гуще. Влейте горячего молока и дайте настояться напитку еще 5 минут. Смешайте какао со сгущенным молоком, разбавив небольшим количеством горячей воды. Затем оставшуюся часть воды доведите до кипения и добавьте ее в полученную смесь.

Оба напитка в горячем виде в равных пропорциях смешайте в одной емкости. Разлейте в чашки, сверху украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Продукты
кофе натуральный мелко молотый 2 ч. ложки
вода 2 стакана
молоко 0.5 стакана
сахар 3 ч. ложки
сливки взбитые 3 ст. ложки
шоколад горький 25 г

[п@ни]

аааааа как же я доутра доживу напробовать все рецепты))) после театра вернусь поздно хоть на ночь напивайся кофе))

[Хвост Виляет Собакой]

аааааа как же я доутра доживу напробовать все рецепты))) после театра вернусь поздно хоть на ночь напивайся кофе))

Мой самый любимый - с чесноком. Чеснок нереально аромат кофе раскрывает. А вместо сахара - мед.

[п@ни]

Мой самый любимый - с чесноком. Чеснок нереально аромат кофе раскрывает. А вместо сахара - мед.

сегодня так и сделаю! заинтриговала жутко)

[Lенинградка]

Есть вариант вкуснейшего Черногорского кофе который варить это целое искусство!

Сначала, отмеряем чашку чистой воды в турку, затем насыпаем в турку с водой сахар и ставим на огонь. Когда вода в турке закипела, снимаем, и не спеша открываем кофе, насыпаем две чайные ложки (на чашку) , этой же ложечкой в турке размешиваем и возвращаем на огонь. Огонь должен быть самым маленьким.
Не дайте кофе закипеть ни в коем случае, иначе это будет уже компот!

Как только начинаются первые толчки кипения – тут же снимите турку с огня и опрокиньте турку резким движением в чашку так, что бы в чашке на поверхности кофе сразу образовалась густая пенка, и если она появилась - поздравляем, кофе удался! Так вы сохраните весь его вкус и аромат!

Дайте отстояться.
Когда кофе у вас уже в чашке, ему нужно время отдохнуть, две минуты - самое то!)

Перед употреблением рекомендуется слегка помешать ложечкой по поверхности что бы то, что не осело, опустилось на дно.

Существуют так же и восточные специи для кофе, слегка подсолить, шафран, зира и т.д. этот кофе на вашем столе может оказаться самым лучшим в мире). Не бойтесь экспериментировать).

[Blixt]

Дамы, помогите, пожалуйста! Пытаюсь выбрать кофе на подарок, но сама гурманом не являюсь.
Подарок нужен для больших любителей кофе. Есть, правда, ограничение - это пожилые люди, им нельзя очень крепкий кофе и много. Декаф не выносят, предпочитают пить одну чашку в день, но хорошего.
Одна предпочитает более кремовый вкус ( но не ароматизированные ни в коем случае). Второй - просто качественный хороший кофе, без ярко выраженных сторонних вкусов, может, что-то более густое (но сильно крепкий нельзя, ибо высокое давление)
Заваривают или в турке, или в эспрессо -машине.



Спасибо всем похваставшимся, примерный список такой:

Гондурас, Робуста
Доницетти
Паганини

Пожалуйста, подскажите -прокомментируйте! Спасибо

[Suzanna]

Дамы, помогите, пожалуйста! Пытаюсь выбрать кофе на подарок, но сама гурманом не являюсь.

Про свои впечатления расскажу.
Совершенно не опытный кофеман, поэтому кратенько, подробно о вкусовых оттенках на сайте в отзывах под каждым сортом, там профессионалы.

Гватемала Амате и Папуа-Новая Гвинея Кигаба мои фавориты из опробованных. Буду повторять.
Муссонный малабар - не очень поняла, восторга не испытала, Танзания Робуста - просто кофе.

А вообще, спасибо огромное Лене, за то, что могу это писать! Если бы не ваша закупка, так и не узнала бы насколько может быть разнообразен кофе.

[п@ни]

Дамы, помогите, пожалуйста! Пытаюсь выбрать кофе на подарок, но сама гурманом не являюсь.
Подарок нужен для больших любителей кофе. Есть, правда, ограничение - это пожилые люди, им нельзя очень крепкий кофе и много. Декаф не выносят, предпочитают пить одну чашку в день, но хорошего.
Одна предпочитает более кремовый вкус ( но не ароматизированные ни в коем случае). Второй - просто качественный хороший кофе, без ярко выраженных сторонних вкусов, может, что-то более густое (но сильно крепкий нельзя, ибо высокое давление)
Заваривают или в турке, или в эспрессо -машине.



Спасибо всем похваставшимся, примерный список такой:

Гондурас, Робуста
Доницетти
Паганини

Пожалуйста, подскажите -прокомментируйте! Спасибо

Здравствуйте! Спасибо что заглянули
Ароматизированного кофе в этой закупке нет, все вкусовые нюансы зависят от сорта кофе!
Обратите внимание на Панаму финка элета! не крепкий кофе (2 из10) , но ароматный,вкус достаточно насыщенный и разноплановый, мне очень понравился в этот раз возьму себе еще, это микролот, т.е. наличие этого сорта непостоянно, появляется небольшими партиями.
И Эфиопия Харрар из последнего мне понравился, достаточно крепкий (6 из 10) и насыщенный яркий вкус.
Оба этих сорта я заваривала в турке.

Могу попробовать прокомментировать Ваш список
Робусты все без кислинки, достаточно крепекие сорта, хороши как база для смесей потому что сами по себе обладают нейтральным сбалансированным вкусом, я пью с удовольствием робусты в чистом виде, хороший честный кофе!
Доницеттии сейчас нет в наличии, но он как и Паганини популярные сорта, из этой парочки Паганини мне нравится больше.
В комментариях и описаниях к каждому сорту дана достаточно объективная информация я и сама ориентируюсь на нее при выборе кофе.
Приятного выбора и надеюсь Вы порадуете своих кофеманок этим кофе...а может и сами по немного станете кофеманом

[п@ни]

Про свои впечатления расскажу.
Совершенно не опытный кофеман, поэтому кратенько, подробно о вкусовых оттенках на сайте в отзывах под каждым сортом, там профессионалы.

Гватемала Амате и Папуа-Новая Гвинея Кигаба мои фавориты из опробованных. Буду повторять.
Муссонный малабар - не очень поняла, восторга не испытала, Танзания Робуста - просто кофе.

А вообще, спасибо огромное Лене, за то, что могу это писать! Если бы не ваша закупка, так и не узнала бы насколько может быть разнообразен кофе.

Спасибо за отзыв и приятные слова
Сама на старости лет только поняла какое разнообразие вкусов у кофе и как он может быть прекрасен
В этой фирме работают люди по настоящему любящие кофе и знающие его, замечательная у них команда!