Экономная Дама (Полушка, Пятерочка, Семья, XL, Верный, Дикси и др. )

[Клера]

Мы купили кету в Светофоре в Кировске.
В пленке было не видно...
А она оказалась не красная. И окрас не серебристый
Гугл вообще говорит, что это нерестовые изменения(
Её есть-то можно?

В купленной вчера кете из двух шт, цвет тоже отличался. Одна была ярко оранжевая, другая розоватая. А ту, что покупали раньше и уже съели, цвет был грязно-розовый.
Муж тоже сказал, что это от красителей в кормах.

[annajanna]

В купленной вчера кете из двух шт, цвет тоже отличался. Одна была ярко оранжевая, другая розоватая. А ту, что покупали раньше и уже съели, цвет был грязно-розовый.
Муж тоже сказал, что это от красителей в кормах.

Кету ж вроде не выращивают искусственно. Это и правда нерестовые изменения.

[Kiksya]

В купленной вчера кете из двух шт, цвет тоже отличался. Одна была ярко оранжевая, другая розоватая. А ту, что покупали раньше и уже съели, цвет был грязно-розовый.
Муж тоже сказал, что это от красителей в кормах.

А как вы ее готовите?

Я сегодня была в 7 шагах, говяжьего языка у них нет. Свиного кстати точно, хотя раньше видела.
Язык точно есть в Мясном изобилии, около Дикси и в Великолукском.

Спасибо, в 7ш он мороженный просто нынче по акции, думала прихватить, а то давно хочу.

[иpинa]

А как вы ее готовите?



Спасибо, в 7ш он мороженный просто нынче по акции, думала прихватить, а то давно хочу.

Язык был в воскресенье на углу дунайского и будапештской

[~Elena~]

А как вы ее готовите?

Спасибо, в 7ш он мороженный просто нынче по акции, думала прихватить, а то давно хочу.

В нашем не было, сегодня по крайней мере. Может завезут ещё.

[Евгешша]

Можно, это действительно нерестовые изменения. В период нереста мякоты рыбы светлеет, а основной промысел красной рыбы идёт именно во время нереста, ради икры, а сама рыба побочный продукт, на ДВ она ничего не стоит практически. На вкус рыбы по мне так не влияет цвет. Кстати яркий цвет ценных лососёвых достигается в основном за счёт кормовых добавок, тк рыба в подавляющей массе садковая, выращена искусственно.

Спасибо!
Главное, чтобы она была выловлена во время, а не после
Она, кстати, оказалась совсем не жирная.
Решили посолить одну филешку, посмотрим как на вкус будет...

[Клера]

Кету ж вроде не выращивают искусственно. Это и правда нерестовые изменения.

Может быть. Я не вдавалась в подробности. Была бы рыба съедобная, а она вполне такая. Вот и хорошо.

[Клера]

А как вы ее готовите?



Спасибо, в 7ш он мороженный просто нынче по акции, думала прихватить, а то давно хочу.

Филе засолили, просолится (она уже наверное готова), пойдет на бутер.
А стейки в мультиварке на пару готовлю или в духовке.
Стейки посыпала приправками для рыбы, посолила, на каждый стейк кружочек помидорки, лука , перца (что дома есть). Сверху смазала смесью сметаны и горчицы, закрыла фольгой и в духовку на 160* на 20 мин, затем достаю посыпаю сыром и ещё без фольги до зарумянивания сыра - минут 5-7. И готово.
В мульте так же , только на пару'. Но румяной корочки не будет.
Подаю с салатом любым.

[rougin]

Филе засолили, просолится (она уже наверное готова), пойдет на бутер.
А стейки в мультиварке на пару готовлю или в духовке.
Стейки посыпала приправками для рыбы, посолила, на каждый стейк кружочек помидорки, лука , перца (что дома есть). Сверху смазала смесью сметаны и горчицы, закрыла фольгой и в духовку на 160* на 20 мин, затем достаю посыпаю сыром и ещё без фольги до зарумянивания сыра - минут 5-7. И готово.
В мульте так же , только на пару'. Но румяной корочки не будет.
Подаю с салатом любым.

я беру обычно стейки мороженные. готовлю примерно также, под фольгой, ну может майонез вместо сметаны. у меня кета всегда сухая получается .
не люблю ее за это...

[Клера]

я беру обычно стейки мороженные. готовлю примерно также, под фольгой, ну может майонез вместо сметаны. у меня кета всегда сухая получается .
не люблю ее за это...

Да, можно конечно же майонез использовать.

Кета не такая уж и жирная рыба, но как по мне так все таки и не такая сухая , как горбуша. Но и ее тоже вполне можно сочную сделать и здесь неоднократно об этом писали.
И ту, что первую съели, не заметила сравнительной сухости с горбушей. По мне кета лучше во много.