Кулинарная баламуть...

[Frosia B.]

что-то у народа фантазия только вокруг сыра и вареньем и вертится.Можно уже и про дыню с беконом поговорить,можно про рыбу,фаршированную креветками....

После таких рецептов от Баламута, про свои позорные кулинарные фантазии, воплощенные в жизнь и рассказывать то стыдно

[varsa]

нуу раз уж все сомневаются вот от сюда стырено про гребешки... хотя может это и не стырено.. потому что там на аватарке такое же фото... ссори тогда http://www.meat-expert.ru/forums/topic/6300/

Баламут сам у себя фото утащил

[susha]

Баламут сам у себя фото утащил

вот засранец

[tigresse]

вот засранец

нуу раз уж все сомневаются вот от сюда стырено про гребешки... хотя может это и не стырено.. потому что там на аватарке такое же фото... ссори тогда http://www.meat-expert.ru/forums/topic/6300/

ну вот и ладненько

[Nata_Misha]

С каким хошь. Надо разные перепробовать, чтобы понять, с каким именно тебе вкуснее.
С вишневым самое то, кмк))

Ещё вкусно сыр с вареньем из инжира

[Mashysik]

Ещё вкусно сыр с вареньем из инжира

Вроде и тема не подразумевает многостраничное обсуждение с каким вареньем употреблять сыр.Даже наш автор загрустил.Думал необычных и интересных рецептов дождётся,а дамы целую дискуссию развернули о варенье с сыром.

[susha]

патамушто автору говорили, делайте тему со своими рецептами

[кряква]

из кустов

[Баламут]

"УжЫн из топора" *стыжжено у себя*)))




Когда квашу капусту, с вилка срезаю только верхние листы, ибо люблю тонюсенько нашинкованую.
Остались маленькие кочешки, которые жаба категорически отказалась выкидывать. Ну и понеслось...
Очень хотелось кислинки, но в чистом виде юзать кислоту в овощах -- себя не любить.
У меня в морозилке всегда лежит вытопленный жир. Подрастопил его, вмешал соль (соли так, крепенько положил) и сумах.
Сунул огрызки капусты в макровайву при максимальном режиме на 10 минут. Обмазал сие счастье получившейся пастой.
Еще в холодильнике грустно лежала куриная шкурка. Вложил в нее пластины окорока, промаринованного в смеси
меда и соевого соуса и нежно укутал.
Ну и в духовку на полчасика (180С).
Результат "топорной" работы порадовал. Подавал с бальзамическим уксусом.

[Баламут]

Сало "Космическое"



Спросите почему "Космическое"? Ща все расскажу)
Перепало мне пару кусочков красивишной грудинки по 500гр кажная, ну и понеслась душа в беконный рай.



Грудинку разрезал вдоль, не прорезая кожи.



Сделал две посолочные смеси
Чесночная: Жмень давленного чеснока и 12гр соли
Перечная: Чайная ложка паприки + острого перца и 12гр соли
Втер эти смеси в грудинку.



И [отправил в космос] запаял в вакуумный пакет.



Упокоил в холодильник на недельку.
Заглядывал кажный день. Мацал, щупал, теребонькал каждый кусочек минуты по две.

Да, почему "космическое"?
Ходит легенда, что как-то Юрий Лексеич повздорил с Сергеем Палычем.
Разобиделся Ю.А., прихватил такова вот сальца, да тюбик с водочкой. Заперся в "Востоке",
даванул стописят грамм, да закусил сальцом.
А тут друг сердешный Герман, в шлемофон позвонил:
- Юр, тут девчонки из Саратовской губернии на party зовут. Поехали?
- А поехали -- сказал он и треснул кулаком по приборной доске.

Удачных вам полетов!))))