Собственно, главных причин запотевания примерно две.
1. Нарушение вентиляции салона.
2. Вода в неположенных местах.
С первым все более менее просто. Грязный салонный фильтр или закрытая заслонка рециркуляции.
С водой посложнее.
Мокрый пол - это понятно, можно под ковриками, под сиденьями пощупать.
Но есть еще нюансик.
Вообще, снаружи под лобовым стеклом в углах под жабо есть трубки для слива воды из-под стекла. Если они забиты грязью, вода будет стекать не туда, а куда угодно. В т.ч. и в воздухозаборник