Медицинские эксперты специалисты в области правильного питания определили, так называемую, "красную" группу, в которую вошли следующие продукты: брюква, картофель, белый рис и морковь.
Специалисты уточняют, что брюква - это один из очень полезных корнеплодов, по вкусу и облику немного похожий на репу, но индекс брюквы выше и составляет целых 99 единиц. Она очень быстро поднимает сахар в крови, и с ней стоит быть аккуратным.
Индекс запеченного картофеля составляет 96 единиц, картофельного пюре - 90 единиц, а отварного картофеля всего 65 единиц.
У белого риса гликемический индекс составляет порядка 90 единиц, у термически обработанной моркови около 85 единиц, а у сырой моркови всего 40 единиц. В «красную» группу продуктов также вошли кабачок (75 единиц), пшено (71) и перловка (70).