Александра, пока планирую развозку в вашем районе на пятницу(19.12.2014), но возможно и немного раньше.
Если раньше, то позвоню предупрежу.
Сообщите пожалуйста номер дома по Гражданскому проспекту, и время когда вы дома.
Развожу в вечернее время до 24:00, поэтому напишите до какого времени вам можно звонить.
И еще, в баночку входит 350 гр., это ни чего? А то "недолитые" банки не красиво...
Наталья, Коллонтай пока планирую на ЧТ-Пт (18.12.2014 или 19.12.2014)
Но возможно и раньше - по мере накопления заказов.
На Петроградской, видимо тоже буду не раньше Чт.-Пт. и тоже вечером.
Если вы уже определились с заказом, то отпишитесь или в ТОПИКЕ или в личку.
Сообщите адрес(можно не один а несколько с указанием времени к адресам)
с номером дома, телефон для связи и время когда и до которого часа вам можно звонить.
Мёд жидкий не весь, а тот который жидкий по причине моего, уже достаточно большого опыта в хранении мёда.
Для того чтобы жидкий мёд начал кристаллизоваться в него должен попасть хотя бы один уже "состоявшийся" кристалл или пыльца растения.
"Первый" кристалл в мёд обычно попадает либо из не добросовестно отмытой тары под мёд, либо со стенок медогонки или инвентаря не отмытого от закристаллизовавшегося мёда, или с того же фильтра...
Например когда я заводил свою первую пасеку, я её покупал у 82 летнего дедушки, который мне всё показывал, от и до. И когда подошел момент откачивать мёд, я обратил внимание, что ни медогонка ни вилочка для распечатывания сот, ни примитивный фильтр (у деда это было обычное металлическое сито) ни тара под мёд (алюминиевые фляги) - не были отмыты от прошлогоднего мёда... Дедушка справедливо заметил сказав мне тогда :"Так а чего его мыть, там же был мёд!" Вот вам и ответ.
Первое время я так и делал. Со временем пришло понимание.
Вот часть моих секретов:
Секрет № 1 - Мёд откачивается только зрелый. Зрелый мёд это когда пчёлки запечатали соты воском на 90-100%. (Запечатывают пчёлки мёд только тогда когда его влажность становится пригодной для хранения)
Секрет № 2 - Перед откачкой мёда, нужно как следует отмыть и просушить медогонку и весь инвентарь от предыдущей качки (откачки мёда).
Причём отмыть как следует - чистой горячей водой(для того чтобы смыть все возможные кристаллики мёда)
Секрет № 3 - Тара для хранения мёда точно так-же тщательно отмывается от остатков прошлого мёда, протирается и просушивается.
Секрет № 4 - Весь мёд фильтруется через 3 фильтра. (тоже как следует отмытых и просушенных) Первые два металлические типа "сито" с разной ячейкой. Последний фильтр нейлоновый с ячейкой 100 микрон (для предотвращения попадания кристаллов и крупных фракций пыльцы(более 100 микрон)).
Секрет № 5 - Тара под мёд используется герметичная, для сохранения постоянной влажности ( 20-21%)
Секрет № 6 - Мёд хранится в специально оборудованном помещении, в котором поддерживается постоянная температура (мёд "не любит" перепадов температуры, сквозняков и солнечного света!)
Секрет № 7 - Фасовка мёда производится чистым и сухим инструментом отмытым от другого мёда.
Секрет № 8 - Потребительская тара ( баночки ) используются только новые с герметичными крышками.
Кроме всего выше перечисленного разные виды медов, в процессе хранения - ведут себя по разному.
Например:
Акациевый мёд может храниться годами (до 3-5 лет) и быть жидким и прозрачным. Но не всегда.
А луговой через 1 -2 недели уже мутнеет начинает кристаллизоваться и оседать до полной кристаллизации.
Донниковый может оставаться жидким (при условии выполнения моих 8 секретов) до полугода.
Разнотравье когда как. У меня например при одинаковых условиях хранения и сбора, бывает что он жидкий до года, а бывает что садится (кристаллизуется) уже через 2 -3 месяца.
По этому мёд желательно набирать в отдельное блюдечко чистой сухой ложкой, а потом уже с блюдечка его поедать. Баночку с мёдом нужно хранить плотно (желательно герметично) закрытой, в тёмном месте с температурой до +20 градусов.
Луговой от Разнотравья отличается тем что собраны в разное время. Это просто чуть чуть разный мёд, и по составу и по вкусу.
Заказала у Сергея мед. Как раз на фото 8 баночек в упаковке - мои! Сразу понравилась организация - заказала в субботу, в понедельник уже дегустировали. Попробовали с коллегами по работе: фаворит - донниковый мед. Очень ароматный, густой консистенции, насыщенный мед, который " перекатывается " во рту. Липовый прозрачный - тоже всем понравился, он более жидкий, удобно что-то им поливать, ароматный, чуть с горчинкой. Липовый белый - плотный мед, по вкусу отличается от жидкого, тоже вкусный.
Кстати,Сергей, а почему липовые меда разные по консистенции и по вкусу?
Остальные пока не пробовали, думаю не разочаруют))))
Большое спасибо за мед, будем заказывать еще.
МЁД с ПАСЕКИ! РАСПРОДАЖА! ЦЕНЫ СНИЖЕНЫ ДО -30% от 250 р/кг. ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО!
Цитировать