Результаты опроса: Какая у вас мультиварка?

Проголосовавшие
1154. Вы ещё не голосовали в этом опросе
  • Brand

    35 3.03%
  • Cuckoo

    9 0.78%
  • Marta

    35 3.03%
  • Maruchi

    0 0%
  • Moulinex

    40 3.47%
  • Oursson

    16 1.39%
  • Panasonic

    296 25.65%
  • Philips

    27 2.34%
  • Polaris

    70 6.07%
  • Redmond

    614 53.21%
  • Scarlett

    15 1.30%
  • Smile

    7 0.61%
  • Steba

    17 1.47%
  • Supra

    9 0.78%
  • Unit

    6 0.52%
Опрос с выбором нескольких вариантов ответа.
Страница 5 из 130 « Первая 1234567891555105 Последняя »

Тема: МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2

  1. ответ для RedFox , на сообщение « МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2 »
    #41

    Ингредиенты такие же все,как и в указанной мной ссылке., только масла слив . кладу значительно меньше,тк молоко свое очень жирное.Только все увеличиваю в два раза-семья большая,съедают быстро пропорции соли-соды для нас идеальны по вкусу.
    Весь процесс варки занимает немного времени(минут 30-40). Молоко с творогом смешала,довела до кипения-на мультеповаре или мастершефе температура 170 градусов. Творог "растворился"- откинула.сывлротка стекает минут 10. Потом в чашу переложила, добавила остальные ингредиенты, нагрела, чтобы масса расплавилась-минут 10, температура примерно 120-130. Во время всего процесса смотрю, если надо температуру добавить/убавить, чтоб не подгорело или ,наоборот,ускорить. У меня МВ как кастрюля на плите-на любом режиме в процессе приготовления можно вручную регулировать температуру и время . Все , сыр сварился, перекладывают в форму, остужаю до комнатной температуры, накрываю форму, ставлю пресс, остужаю еще и убираю в холодильник. Чем дольше под прессом -тем тверже. Потом головку храню в белой хлопчатый/льняной салфетке, чтобы сыр "дышал". Если предполагается долгое хранение(неделя и больше), перед тем как завернуть в салфетку, опускаю(омываю) головку в крепкий соляной раствор.

    Моя форма для сыра сделана из двух одинаковых дуршлагов. В один я выкладываю готовую сырную массу, а от второго муж отпелил дно, и оно используется как "крышка".
    Вот в этой теме http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=7088441 мы обсуждаем приготовление сыров.
    И еще. Это творожный сыр. Он не будет похож по вкусу на магазинные сыры:в магазине-сычужные сыры. Как их делать тоже обсуждаем в теме про самообеспечение.
    Если что не понятно, или есть вопросы-

    Вот ссылка на мой пост, где я даю ссылки на рецепты сыров,которы делаю http://forum.littleone.ru/showpost.p...8&postcount=40

  2. #42
    Per aspera ad astra Аватар для RedFox
    Регистрация
    27.04.2006
    Адрес
    Пр. Просвещения
    Сообщений
    6 319

    Цитата Сообщение от ЦаревнаЛягушка Посмотреть сообщение
    Вот ссылка на мой пост, где я даю ссылки на рецепты сыров,которы делаю http://forum.littleone.ru/showpost.p...8&postcount=40
    Да вы знатный сыровар, оказывается Спасибо большое за рецепт и ссылки, вынесла на 1-ю страницу.

  3. ответ для RedFox , на сообщение « МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2 »
    #43

    Спасибо!
    Да ну! Я еще только учусь) в этом году в планах освоение сычужных твердых сыров. Об успехах и неудачах обязательно буду сообщать)

  4. ответ для RedFox , на сообщение « МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2 »
    #44
    Элита Аватар для Neva IP
    Регистрация
    16.09.2009
    Адрес
    Международная
    Сообщений
    2 275

    ЦаревнаЛягушка,огромное спасибо за такой подробный рецепт! Пройдет Великий пост,обязательно сделаю!


    Отправлено из моего iPhone используя Tapatalk

    - Бесит, когда тебе уже 70 лет, а мама не передаёт трон... (© Принц Чарльз Уэльский)

  5. ответ для Neva IP , на сообщение « ЦаревнаЛягушка,огромное спасибо за... »
    #45

    Творожные сыры просты в приготовлении.
    Я думаю, у вас все получится и вам будет вкусно!

  6. ответ для RedFox , на сообщение « МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2 »
    #46

    Отличные кексы получаются)))

  7. #47
    Мега-элита Аватар для Asyoka
    Регистрация
    15.10.2002
    Адрес
    П.С.
    Сообщений
    4 282

    Цитата Сообщение от Irina-Gl Посмотреть сообщение
    Берете кефир любой жирности и ставите на Подогрев на 1.20. Далее в марлю стекать. Все )) Нежный получается, если не давать долго висеть.
    Чую, будет у меня неделя домашнего творога. Спасибо, попробую!

  8. ответ для RedFox , на сообщение « МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2 »
    #48
    Участник Аватар для музенда
    Регистрация
    07.09.2010
    Адрес
    Купчино
    Сообщений
    277

    Девочки, может кому пригодиться информация с 24.02 по 08.03 в магазине Окей акция - мультиварка Редмонт 26 всего 1999 руб., я уже купила)))

  9. ответ для RedFox , на сообщение « МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2 »
    #49

  10. ответ для Мориарти , на сообщение « какая, такая?... »
    #50
    Участник Аватар для музенда
    Регистрация
    07.09.2010
    Адрес
    Купчино
    Сообщений
    277

    да, она самая

Страница 5 из 130 « Первая 1234567891555105 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena