Грибоманиачный сезон 2023 г.

[Рыжая Тигра]

По идее, ее же закатывают, так что должна храниться. Но я боюсь. И решила хранить в холодильнике. У меня ее вышло всего 6 баночек 400-500 граммовых.


Да, я теперь буду делать и из замороженных. У меня еще старые запасы есть. Рецептов вчера много нашла, но в итоге сделала по-своему. Через мясорубку пропустила вареные грибы, жареный лук, сырую морковку и помидоры. Всего в произвольных пропорциях, но основная часть, конечно, грибы. Если примерно, то на 3 литра вареных грибов, 3 средних луковицы, 4 морковки и 2 больших помидора. В следуюший раз морковь возьму не сырую, а тертую и обжареную. Сырая дольше вмего "доходила" в икре. И эту массу на растительном масле тушить в казане. Ну, посолить, конечно по вкусу. Я разделила на 2 части, так как пригорает ужасно. Нужно мешать все время. Это заняло у меня минут 40. А вот если б морковь уже готовая была, можно было бы и поменьше готовить, не так бы пригорало. Потом по горячим банкам разложить, залить горячим маслом доверху и закрутить.
Перед употреблением добавить мелкорезанный чеснок.
Это такая вкуснота получается ! Мы тут же начали уже открывать))

Простите, а масло должно быть кипящее?
Или просто в микроволновке подогреть?

[KATJAM2000]

Девочки, мы сегодня тоже были в Б.Ижоре.
Людей в лесу как на Невском.. и грибов тоже...
Мы с прдружкой маньяки грибные ))) наши мужья были так рады, когда мы с ней нашли друг друга в этом направлении)))
Мы грибы едим оооочень мало.
Замариновано у меня уже больше 50 банок точно, насушено (никогда не сушила) , и намрожена вареных вся уже морозилка..
Наверно, из сеголняшних попробую сделать икру.
Дай Бог терпенья нашим родственникам

а я мариновала белые в 2 литровые банки! Есть одна еще 3 литровая....мы собрали с мужем на двоих около 30 кг белые+красные...это за 1 раз.

[Alen]

Извините, а как вы храните такие помидоры?

Вот помидоры хранятся хорошо такие, оказывается. Без вмего, только с солью. Наливаю эту массу до краев банки и закручиваю винтовыми крышками. Храню в кладовке, не в холодильнике. Баночки беру маленькие. Потому что потом уже, открытые, они в холодильнике не очень долго хранятся, плесневеют.

Простите, а масло должно быть кипящее?
Или просто в микроволновке подогреть?

В микроволновке держала 2 минуты. По ощущениям оно было очень горячим. Наливала ложкой, боялась обжечься, если через край

[Кактус-в-цветах]

А где и в чем вы храните сушеные грибы?

У меня в наволочке и крафтовых пакетах пахнет очень. Дети: "Это что носки всей футбольной команды воняют?"
Уже вся квартира пропахла.

[Nata_Misha]

А где и в чем вы храните сушеные грибы?

У меня в наволочке и крафтовых пакетах пахнет очень. Дети: "Это что носки всей футбольной команды воняют?"
Уже вся квартира пропахла.

в тканевых мешочках в шкафу.
Пахнет. Лесом и грибами. Особенно внутри шкафа, но нам нравиться

[Кактус-в-цветах]

Да, мне тоже нравится в умеренных масштабах. Но я же не одна живу. Остальным не нравится.
Может быть, выветрится?
А если в стеклянные банки утрамбовать и закрыть?

[Ли29]

Да, мне тоже нравится в умеренных масштабах. Но я же не одна живу. Остальным не нравится.
Может быть, выветрится?
А если в стеклянные банки утрамбовать и закрыть?

ничего ваши дети не понимают
а есть грибы они любят?

[Nata_Misha]

Да, мне тоже нравится в умеренных масштабах. Но я же не одна живу. Остальным не нравится.
Может быть, выветрится?
А если в стеклянные банки утрамбовать и закрыть?

если хорошо высушены, то можно в банки

пакеты с грибами Вы где храните?

[Sai]

Мы 2 раза ездили за выходные. Ничего не нашли((( Никаких мест не знаем.

Поделитесь, пожалуйста, местами по Приозерскому, Скандинавии, Выборгскому шоссе. Вдруг кому не жалко)

Мы все лето в Новгородской грибачим, морозилка полная. Но так хочется хоть разок осенью набрать!

[dGalka]

Коллеги, у меня очередной вопрос-просьба.

Безлошадные грибники, могут стартовать с Ладожского вокзала. Посоветуйте, пожалуйста, в каком направлении от вокзала на поезде или на какой маршрутке послать их, чтобы не в черте города погулять в лесу и что-нибудь найти? Чтобы примерно как в Лемболово, вышел из маршрутки/электрички и сразу на природе
Годится, например, Ваганово?
Я совсем не знаю ту часть города и окрестностей...