Страница 62 из 62 « Первая 12525859606162

Тема: Подскажите рецепт ржаного хлеба

  1. ответ для fortuna , на сообщение « Да, рецепт на закваске, без дрожжей.... »
    #611
    Наш человек Аватар для katnik
    Регистрация
    05.10.2007
    Адрес
    Малая Охта
    Сообщений
    5 197

    Цитата Сообщение от fortuna Посмотреть сообщение
    Да, рецепт на закваске, без дрожжей. Такой: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-...b-na-zakvaske/
    Нормальный рецепт. Чисто ржаной хлеб с семечками. На вкус тоже будет как ржаной магазинный, только с семечками. У меня тоже примерно такое же соотношение воды и муки, и соли столько же. Должно дырявым получаться. Если тесто более густое, то дырочки меньше получатся. И технология почти такая же, и режим выпечки, только первые 10 минут температура повыше, но на подъем это не повлияет. Должен получаться. Только опара у меня не такая густая. Поднимается тоже долго, как начинает оседать - готова.

  2. ответ для natalka01 , на сообщение « Подскажите рецепт ржаного хлеба »
    #612
    Старожил
    Регистрация
    24.10.2008
    Адрес
    Петроградская
    Сообщений
    1 150

    Подскажите, пожалуйста, где купить ржаной солод и какой лучше?
    Спасибо.
    Алеше и Мише 12 лет

  3. ответ для mama_lemi , на сообщение « Подскажите, пожалуйста, где купить... »
    #613
    Элита Аватар для Просто Вилка
    Регистрация
    04.02.2008
    Адрес
    ГДР
    Сообщений
    2 546

    Цитата Сообщение от mama_lemi Посмотреть сообщение
    Подскажите, пожалуйста, где купить ржаной солод и какой лучше?
    Спасибо.
    Вместо солода можно использовать квасное сусло - оно практически в каждом гипере есть.
    Пока мы злимся на жизнь, она проходит...(с)

  4. ответ для mama_lemi , на сообщение « Подскажите, пожалуйста, где купить... »
    #614

    Цитата Сообщение от mama_lemi Посмотреть сообщение
    Подскажите, пожалуйста, где купить ржаной солод и какой лучше?
    Спасибо.
    В Сезоне есть.

  5. ответ для natalka01 , на сообщение « Подскажите рецепт ржаного хлеба »
    #615
    Хранитель Аватар для Мармышка-Настюшка
    Регистрация
    07.05.2008
    Адрес
    Уютное гнездышко на Севере.
    Сообщений
    11 285

    Вчера видела солод в Призме. Я покупала через Озон сухой солод.

  6. #616
    Элита Аватар для Cheplu
    Регистрация
    26.02.2008
    Адрес
    Инд-Ириновский,Чернышевская
    Сообщений
    2 802

    Цитата Сообщение от Просто Вилка Посмотреть сообщение
    Вместо солода можно использовать квасное сусло - оно практически в каждом гипере есть.
    Это Вы ошибаетесь, в октябре-декабре кучу перешерстила магазинов, это сезонный товар и продается летом. Сухой брала в Невском универсаме (не бюджетно совсем) и на Беру под какие-то коды (на работе кто-то заказывал кофе и я туда добрала, относительно бюджетно) оба вида, активно использую в хлеб

    Может кто подскажет, где купить плоские алюминивые формы для батонов (не в Шушарах, там сейчас в наличии нет, а доставка на их склад дороже форм получается). Может есть какие-то магазины неожиданные для данного товара?

Страница 62 из 62 « Первая 12525859606162


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena