Страница 10 из 263 « Первая  «  678910111213142060110 Последняя »  » 

Тема: Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

  1. #91
    Небожитель Аватар для BON&D
    Регистрация
    01.10.2007
    Адрес
    Север
    Сообщений
    15 346

    Цитата Сообщение от Хвост Виляет Собакой Посмотреть сообщение
    Пасха
    Творог 2 3
    Яйца 4шт+4 желтка 6шт+6 желтков
    Масло 800 г 1200 г
    Сахар 3 стак 4,5 стак
    Сметана 100 г 150 г

    Опять таки - слева классические пропорции, справа - как нам больше нравится)) пожЫрнее и послаще)..
    Творог трижды протирается через сито (в последнее время бабушка пользовалась все-таки уже мясорубкой...), вводятся все ингредиенты, ставится на маленький огонь под рассекатель или на баню. И уже не отходить, мешать-мешать-мешать. Сначала будет туго, потом полегче. И следить, как только начинают появляться мелкие пузырьки, 2-3-4 - все, снимаем, в формы, выстланные марлечкой, и в прохладное место.


    Приеду с кусочком пармезана и парадизом, хочешь?))
    ессно

  2. Элита Аватар для Chessi
    Регистрация
    01.03.2010
    Адрес
    Вырица
    Сообщений
    2 219

    Цитата Сообщение от Хвост Виляет Собакой Посмотреть сообщение
    Вот пропорции, слева "классика", справа то, как нам больше всего дома нравится))
    Мука 2 2,5-3
    Масло 450 г 500 г
    Яйца 6 8
    Сахар 500 г 1 кг
    Цукаты с 4-5 апел с 4-5 апел
    Муск.орех 1 шт 2 шт
    Кардамон 1 чл 2 чл
    Изюм 0,5 кг 0,7 кг
    Молоко 0,5 л 3 стак
    Вода 0,5 л 0,7 л
    Сметана 3 ст л 4 ст л
    Дрожжи 150 г св 150 г св
    Катя, а можно пошагово кулич?

  3. #93
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Цитата Сообщение от Chessi Посмотреть сообщение
    Катя, а можно пошагово кулич?
    Ага, можно и нужно - завтречка напишу, а то сегодня до МК мне надо утилизировать недопитое мужем пивко)) для этого нычу рецепт БЛИНОВ НА ПИВЕ ничего особенного, просто пусть будет)

  4. #94
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Кстати, нугу я все не фоткаю. а надо бы - получилась она странная, не застывшая, думаю, что схитрила тетЬка, не договорила)... буду пробовать доваривать мед в патоку, мне кажется в этом секрет)... но по вкусу именно она, моя любимая нуга - пишу сейчас и слюнки капают).. выложила в формы крем-брюле, запекла как меренги

  5. #95
    Элита Аватар для машут
    Регистрация
    27.02.2009
    Адрес
    Малая Охта
    Сообщений
    2 849

    Дразнишься ????

  6. #96
    Космонавт Аватар для ОляЛяля
    Регистрация
    16.06.2005
    Адрес
    Вырица
    Сообщений
    20 729

    А я придумала куда утилизировать морковный жмых ) может конечно америку открыла, но раньше почему то он либо изюку шел, либо в компост))
    В общем теперь я делаю морковные котлеты)
    Оооооочень вкусно! Даже для не-вегетарианцев)
    Морковный жмых смешать с 2-4 яйцами ( зависит от кол-ва жмыха)
    Посолить, добавить мелко нарезанный чеснок (3-4 дольки)
    Добавить сливки (я беру жирные, 35% от 200 до 400гр)
    Все перемешать, добавить муку до консистенции чтоб нормально лепилось))
    Обвалять в сухариках, я беру с кунжутом и обжарить с двух сторон на растительном масле

  7. Элита Аватар для хом
    Регистрация
    04.04.2006
    Адрес
    Токсово
    Сообщений
    1 605

    Вылезу из кустов. У меня тоже не застыла. Стала искать, в чем дело. У Энди шефа практически такой же рецепт, но меда почти В ТРИ!!! раза меньше - 120 г, а не 1,5 стакана.
    Кроме того есть пометка, что очень важна температура сиропа. У меня по его рецепту получилось.
    http://andychef.ru/recipes/nuga/

  8. ответ для ОляЛяля , на сообщение « А я придумала куда утилизировать... »
    #98
    Давно я здесь Аватар для kuka-kuka
    Регистрация
    15.10.2008
    Сообщений
    71 205

    Я одно время из морковного жмыха пекла морковные кексы.
    У меня все на глазок по пропорциям, но можно найти примерный рецепт и в интернете и не пугаться, что там указана морковь на терке, со жмыхом тоже получается отлично и вкусно.
    Потом я наигралась соковыжималкой, убрала ее далеко и морковного жмыха дома не стало))

  9. ответ для ОляЛяля , на сообщение « А я придумала куда утилизировать... »
    #99
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Цитата Сообщение от ОляЛяля Посмотреть сообщение
    А я придумала куда утилизировать морковный жмых ) может конечно америку открыла, но раньше почему то он либо изюку шел, либо в компост))
    В общем теперь я делаю морковные котлеты)
    Оооооочень вкусно! Даже для не-вегетарианцев)
    Морковный жмых смешать с 2-4 яйцами ( зависит от кол-ва жмыха)
    Посолить, добавить мелко нарезанный чеснок (3-4 дольки)
    Добавить сливки (я беру жирные, 35% от 200 до 400гр)
    Все перемешать, добавить муку до консистенции чтоб нормально лепилось))
    Обвалять в сухариках, я беру с кунжутом и обжарить с двух сторон на растительном масле
    А если не жмых, а натертую?? .. так, кажется я отвлеклась от немецких пироженок....

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..



  10. ответ для хом , на сообщение « Вылезу из кустов. У меня тоже не... »
    #100
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Цитата Сообщение от хом Посмотреть сообщение
    Вылезу из кустов. У меня тоже не застыла. Стала искать, в чем дело. У Энди шефа практически такой же рецепт, но меда почти В ТРИ!!! раза меньше - 120 г, а не 1,5 стакана.
    Кроме того есть пометка, что очень важна температура сиропа. У меня по его рецепту получилось.
    http://andychef.ru/recipes/nuga/
    Так не честно, я еще не ужинала)) сижу, жую пергу и думаю, что у меня с МК остались сворованные белки, но мне так лень.. мне лень или не лень, скажите мне?))

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..



Страница 10 из 263 « Первая  «  678910111213142060110 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •