Страница 107 из 263 « Первая 75797103104105106107108109110111117157207 Последняя »

Тема: Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

  1. #1061
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 306

    Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки

    Они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!
    Состав:
    Тесто:
    Мука — 3,5ст
    Вода (кипяток) — 1 ст
    Раст. масло — 4 ст.л
    Сахар — 1 ч.л
    Соль — 1 ч.л
    Начинка:
    Помидоры — 5 шт
    Брынза (или творог) — 200 г
    Чеснок — 2 зуб
    Зелень
    Соль
    Приготовление:
    Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
    Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.
    Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
    Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
    На томаты выложить начинку.
    Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
    Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
    Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.
    Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.

    Чуду с творогом -
    это национальная дагестанская выпечка - очень вкусные, сытные и нежные лепешки. Готовятся они на сухой сковороде, после чего обильно смазываются сливочным маслом.
    Для приготовления чуду с творогом понадобится:
    Для теста:
    мука - 2 стакана (емкость - 200 г);
    соль - 0,5 ч. л.;
    вода кипяченая холодная - 0,5-1 стакана.

    Для начинки:
    творог жирный - 200 г;
    яйцо отварное - 1-2 шт.;
    укроп, петрушка, зеленый лук - по 0,5 пучка;
    соль, перец черный молотый - по вкусу;
    сливочное масло - для смазывания.

    Из муки, соли и воды замесить не очень крутое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место на 30 минут.
    Приготовить начинку: к творогу добавить измельченную петрушку и укроп.

    Яйца отварные порезать мелко, лук измельчить и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

    Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый - скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На половину лепешки поместить творожную начинку.

    Накрыть второй половиной лепешки и прижать края.

    Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Жарятся лепешки быстро.
    Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом.
    Подавать замечательные, вкуснейшие чуду с творогом в горячем виде. Очень рекомендую!

  2. #1062
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 306

    Шёлковый тыквенный кекс

    Ингредиенты:

    Мякоть тыквы — 750 г
    Кокосовое молоко — 400 мл
    Яйца — 3 шт.
    Мука — 250 г
    Ванильный сахар — 1 пакетик
    Сахар — 50 г
    Сливочное масло — 100 г
    Масло для формы
    Сахарная пудра для посыпки

    Приготовление:

    1. Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару.
    2. Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.
    3. Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры.
    4. В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого.
    5. Порциями влить ванильное кокосовое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.
    6. Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности.
    7. Духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки (или 2 маленькие) смазать маслом и присыпать мукой.
    8. Вылить тесто в форму. Выпекать 1,5 – 2 часа, до сухой спички. Если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут.
    9. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
    10. По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

    Я внесла в рецепт коррективы - тыкву пюрировала вместе с кокосовым молоком, сливочное масло заменила оливковым, добавила разрыхлителя для верности. И специи Котани для штруделя. Рука дрогнула - получилось скорее корица с тестом, а не наоборот.. но я люблю ее, корицу))


  3. #1063
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 306

    Азиатский салат из утки

    Ингредиенты:

    Грудка утиная — 2 шт
    Мед (для маринада) - 1 ч.л.
    Соевый соус (для маринада + для заправки) — 6 ст.л. + 1 ч.л.
    Имбирь (свежий, тертый - для маринада) — 1 ч.л.
    Салат — 250 г
    Огурец — 3 шт.
    Лайм — 1 шт.
    Карамбола — 1 шт.
    Дайкон — 120 г
    Кешью — 60 г
    Паприка (сладкая) — щепотка
    Сахар тростниковый (для салата + для заправки) — 1/2 ч.л. + щепотка
    Масло растительное (для салата + для заправки) — 1 ч.л. + 5 ст.л.
    Перец розовый — по вкусу
    Проростки соевые — 60 г
    Рыбный соус — 1 ч.л.
    Лук зеленый — 2 пера
    Соус табаско — по вкусу

    Приготовление:

    1. Утиное филе зачистить от прожилок, надсечь кожу ромбами, замариновать в меде с соевым соусом. Поставить сотейник на плиту, включить минимальный нагрев и положить утиное филе кожей вниз. Готовить со стороны кожи 10-12 минут, затем 6-7 минут с другой стороны. Накрыть сотейник крышкой и выключить нагрев, чтобы филе дошло до готовности, 8-10 минут.
    2. Салатные листья промыть и высушить бумажной салфеткой. Дайкон нарезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы вышла горечь и острота. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук.
    3. Огурцы разрезать на 2 части в длину, удалить семена, нарезать длинными брусочками вместе с кожей. Карамболу нарезать звездочкам, лайм разделить на сегменты.
    4. Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку, раздавленные горошины розового перца. Когда сахар растопиться, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.
    5. В большой миске смешать огурцы, проростки, дайкон, карамболу, лайм, орехи кешью, листья салата, заправить заправкой и разложить на порционные тарелки.
    6. Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями.
    7. Выложить ломтики грудки поверх салата.

  4. #1064
    Элита
    Регистрация
    12.12.2014
    Адрес
    Приморский р-он.
    Сообщений
    1 567

    Хочу сказать спасибо за слоеные корзиночки с рикоттой-очень вкусно. Делали и с рыбой и в сладком варианте.

  5. #1065
    Элита Аватар для машут
    Регистрация
    27.02.2009
    Адрес
    Малая Охта
    Сообщений
    2 849

    Катюш, а есть у тебя проверенные рецепты бельгийских вафель?

  6. ответ для машут , на сообщение « Катюш, а есть у тебя проверенные... »
    #1066
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 306

    Цитата Сообщение от Руна Посмотреть сообщение
    Хочу сказать спасибо за слоеные корзиночки с рикоттой-очень вкусно. Делали и с рыбой и в сладком варианте.
    Приятного!! Я тут планирую их в кутаифи сделать, посмотрим что получится))

    Цитата Сообщение от машут Посмотреть сообщение
    Катюш, а есть у тебя проверенные рецепты бельгийских вафель?
    Машуль, в каком девайсе планируешь ваять?.. Помню, Ослепленная у нас знатный профессионал в деле приготовления вафель...

    Самый проверенный

    На 8 вафель:
    175 г муки
    1/2 ч.л. соли
    2 ч.л. сахара
    2 ч.л. пекарского порошка
    2 яйца, разделить белки и желтки
    225 мл молока
    85 г растопленого сливочного масла

    Просейте муку в миску вместе с пекарским порошком и солью, затем смешайте с сахаром. В другой миске взбейте желтки с молоком и сливочным маслом, затем введите эту смесь в сухие ингридиенты и хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки до густой пены и перемешайте с желтковой смесью. Тесто должно быть достаточно густым и однородным. Выпекайте пока вафли не станут золотистыми!

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..


  7. #1067
    Элита Аватар для машут
    Регистрация
    27.02.2009
    Адрес
    Малая Охта
    Сообщений
    2 849

    В силиконовой форме ))

  8. ответ для машут , на сообщение « В силиконовой форме )) »
    #1068
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 306

    Цитата Сообщение от машут Посмотреть сообщение
    В силиконовой форме ))
    Попробуй тот, что выше)...

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..


  9. #1069
    Хранитель
    Регистрация
    06.08.2009
    Адрес
    Купчино
    Сообщений
    12 208

    Цитата Сообщение от Хвост Виляет Собакой Посмотреть сообщение
    Дык я ж его поставила с утра)).. как приехало ко мне от Миши это боХатство).. и потом прыгала вокруг, любовалась жиринками)...

    А я в тапочке 😄
    получился студень то? я снимаю все жиринки....это они в горячем виде красивые и золотистые, а потом в тарелке....беее..(все мои привередливые очень)

  10. ответ для вика73 , на сообщение « получился студень то? я снимаю все... »
    #1070
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 306

    Цитата Сообщение от вика73 Посмотреть сообщение
    получился студень то? я снимаю все жиринки....это они в горячем виде красивые и золотистые, а потом в тарелке....беее..(все мои привередливые очень)
    Даже очень получился, был чудесен просто. Муж и собакен просят повторить ))

    А я в тапочке 😄

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..


Страница 107 из 263 « Первая 75797103104105106107108109110111117157207 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.  © 2000— Littleone®
Внимание! Этот сайт собирает метаданные пользователя (cookie, данные об IP-адресе и местоположении). Это необходимо для функционирования сайта.
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena